【龙虎网讯 】昨天，南京市兽医卫生监督所一工作人员向记者透露，这些死猪肉很少当生肉直接卖出去，一般用来腌制。
他告诉记者，死猪很少当生猪肉通过菜市场直接卖出去，主要是因为死猪肉的味道不新鲜，如果与新鲜的生猪肉摆在一起，市民一比就比出来了。这些死猪肉贩子，每到年底，都会到安徽等地的农村，低价收购死猪，一头30至50元，一些歹毒的贩子，为获得低价死猪
，甚至会下药将农民家的活猪药死。收到死猪后，运到僻静的地方先囤积起来，而后通过一个私人屠宰场将猪宰杀，然后腌制成香肠、火腿等咸肉制品，再通过一些黑心的中间商，把东西卖给市民。不少小饭店也会用死猪肉来降低成本，而不少小摊小贩，也睁眼闭眼进这些死猪肉制品，以此牟取暴利。因为这些人行动诡异，很难抓到。
至于死猪肉的危害性，他表示，吃死猪肉轻则肚泻重则致命。因为死猪死因不明，肉内有可能含有有毒物质或有害微生物。如果猪是农药中毒致死，那么人吃了可能会生病，甚至有致残致命的危险；如果猪是患病而死，人吃了它很可能会跟它患上同一种病，因为猪身上有多种人畜共患病，如口蹄疫等；如果有的猪是在运送过程中被闷死或夹死的，因为时间较长，肉质容易腐败，吃了会上吐下泻。
他说，死猪肉与新鲜的猪肉很好辨认，但腌制猪肉就很难看出来，而做成火腿肠就更加看不出来了。他建议市民在购买咸货时，最好挑选放心品牌，毕竟这个有保证，绝对不要因为一点蝇头小利，用自己的身体开玩笑。
作者：刘敏
（来源：金陵晚报）
