做个翠萝三丝清清燥热火气

　　时值严冬，天气骤冷，很多人爱上了吃火锅，吃得太多，嘴角起包、口角发炎都有了。

　　虽说冬季应以温补为主，但燥热之物一味多食，很容易生内热，这时，适当吃些凉菜，清火散气，也是好事。

　　翠萝三丝就是一道蛮有特色的凉菜。要做好这道菜，选用食用油好坏是关键。

　　山茶油是无污染的纯天然食油，色清味醇，营养丰富，有很好的保健作用，试试用茶油做菜，体会一下和其他食用油不同的风味。

　　材料：利多山茶油、芹菜200克、胡萝卜100克、海带50克、葱花、盐、醋、酱油、料酒

　　做法：1.海带丝用中火煮15分钟，冷却后备用。

　　2.芹菜、胡萝卜切丝，分别放入沸水中，稍煮后捞起，冷却备用。

　　3.将海带丝、芹菜丝、胡萝卜丝盛入敞口大色拉盘内，放入盐、醋、酱油、料酒后搅拌，再撒上葱花。

　　4.将利多山茶油在炒锅加热5分钟，趁热浇在备好的菜上。

　　5.稍等两分钟，搅拌均匀，即可盛盘。特点：色泽缤纷鲜亮，口感清脆爽口，清爽中略带幽香，素而不生，鲜香不腻。

　　功效：清火散气，平肝去痰，健胃通脉，化滞降压。

　　(记者殷志艳 都市快报)