“小刀手”在向记者大叹苦经。张凌发 摄
政府“放心肉工程”本是关心人民身体健康的一件大好事。然而，镇江市句容的老百姓似乎并不高兴，因为自从“放心肉工程”实施以来，肉价飞涨，很多老百姓开始望肉生畏。全市的“小刀手”更是叫苦不迭，统一供货之后，许多“小刀手”出现亏本经营，不得不放下“屠刀”，另谋高就。继续经营的则开始不顾一切，私屠乱宰。10日下午，负责句容市“放心肉”供应的“绿园肉类食品有限公司”总经理何昌平对记者说，“现在，我们每天屠宰量只有50多头，比开业时少了400多头。整个句容猪肉市场80%%是私屠乱宰，15%%是绿园供应，5%%来自外地市场，可以说，‘放心肉工程’流产了”。
去年5月，句容市政府积极为民实施“放心肉工程”，不仅成立了相应的机构，而且由商业局出资组建“绿园肉类食品有限公司”负责全市生猪的集中宰杀，集中检疫，集中供应，集中管理。公司成立之后，猪肉价格一下上涨了每斤2元，最高时达到9元一斤，为此句容市民反响强烈。“小刀手”与管理人员的对抗也愈演愈烈，刀砍、绑架、辱骂、殴打管理人员的事时有发生。那么，为什么这样一件好事，推行就这么难呢？
近日，又有不少群众向记者反映，说句容的猪肉市场一片混乱，城东城西、市区乡下价格相差2元左右。为此，记者深入多家菜市场进行调查。在后白菜市场，4位“小刀手”告诉记者，自从菜市场的猪肉摊位被人买断之后，他们就必须拿“绿园”的猪肉，否则要么没收，要么就离开菜场。而“绿园”的批发价每斤比南京还要高出0.4—0.5元，何况从南京拿猪肉还赠送一套“下水”，价值也在120元—150元，“绿园”却没有。现在“绿园”的批发价高达6.9元/斤，再加上摊位费0.25元，每斤达到7.15元，由于肉价太高，其他没被买断的菜场肉价很低，造成高价猪肉卖不出去，所以“小刀手”只好低价卖出，亏本经营。城区南门菜场一位肉摊主毫不掩饰地告诉记者，尽管南门菜场没被他们买断，但每天每个摊位必须在“绿园”拿半个猪，他说其实卖一头“绿园”的猪就得亏损50元—80元。
卖了30多年猪肉的张方华告诉记者，原来后白菜市场有17个肉摊，现在只剩下11个。二圣镇菜市场、城区北门菜市场等猪肉摊同样被买断，他们反映的情况与后白菜市场一样，他们只能拿“绿园”的猪肉，别无选择。据二圣镇菜市场“小刀手”郭某反映，每天他们还必须从“绿园”拿180斤—200斤的肉。他们实在卖不下去了，所以10个摊位现在只剩下2个了。
在接受记者采访时，“绿园”何总经理也有些委屈，他说价格高的原因很多，主要是“绿园”代征了国税、地税、工商管理费、检疫费加上生猪屠宰，费每头猪48元，每年还要上缴商业局85万元，加上50多名工作人员的工资和其他费用需要五六十万元。所以我们也亏不起。“放心肉工程”本是件民心工程，但如何真正得民心，还得从实际出发，尊重市场规律，多考虑一下市民的利益。本报记者 张凌发
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