循着香气求碗腊八粥祈平安

　　今天是农历腊月初八，不少人出门时都会记得带个盛器，因为腊八喝腊八粥是一个古老的习俗，相传可以祈福保平安。昨天，本报热线接到不少杭城市民的电话，询问哪里可以吃到正宗的腊八粥。记者昨天循着腊八粥的清香，绕了杭城一圈，这粥原来早几天就已经熬上了。

　　庙粥：灵隐寺5元粥钱捐灾区

　　上天竺法喜寺的能严法师这几天正为准备腊八粥的原料忙碌着，寺院的食堂里堆满了各种原料：糯米3000斤，大枣300斤，桂圆200斤，花生米1500斤，红莲800斤……

　　法喜寺从上周四就开始布施腊八粥了，每天都排着长龙。“腊八那天人肯定最多，庙里20多个师傅得通宵熬粥。”能严指着膳堂里的5口大铁锅说。为照顾到早起的人，今早5点开始，法喜寺就将开门施粥。

　　灵隐寺今天也准备了几千碗腊八粥，如果想喝，得捐5元钱。寺院的广生师傅告诉记者，这5元钱其实是捐给海啸灾区的。在今天这个祈福的吉祥日子里，灵隐寺希望来喝粥的人们都能献出一份爱心，帮助海啸灾区百姓渡过难关。

　　另外，中天竺法净寺、下天竺法镜寺和净寺也有施粥，但准备去法镜寺的人们可得早些出发，因为去晚可能会吃不上。

　　药粥：方回春堂支起百年大铜锅

　　老人家都说，吃了腊八粥能免灾祛病，延年益寿。位于河坊街上的老字号药店方回春堂也将支起6口百年的特制铜锅熬煮腊八粥，布施地点定在回春堂大厅，预计会超出6000碗。方回春堂的王经理告诉记者，今年的腊八粥与往年不同，除了糯米、晚米、赤豆、桂圆、花生等传统原料外，还加入了枸杞子、淮山药、茯苓多味中药，一起放入直径80厘米的铜锅内，熬出来的腊八粥不仅香稠，而且还带有一丝药香。

　　家粥：居民通宵熬粥方便社区邻舍

　　昨晚，不少普通老百姓也纷纷加入了熬粥队伍，让今天能有更多的人喝上象征吉祥安康的腊八粥，共同祈求美好的明天。昨晚8点，采荷红菱社区14幢前搭起一个简易篷子，下面支起了4口大锅，8位居民正忙着烧水。锅子旁放满了糯米、赤豆、红枣、白木耳等8种原料。一位正忙个不停的大妈告诉记者，这些原料是他们几个邻舍自己掏钱买的，经过一晚的通宵熬煮，天亮时就能为大家奉上热气腾腾的腊八粥了。一位老伯笑着说：往年都去庙里喝粥，可是有些人太忙，没工夫。这下好了，大伙儿一起熬粥，家家户户都能喝上。虽然很累，但很开心，左邻右舍更是亲如一家。自己熬粥，方便他人的还有60岁的莫长根。每年的腊月初八，他都会跟几个老街坊为路人免费熬腊八粥，今年已经是第15个年头了。老莫的摊子就摆在杭州中山中路官巷口公交车站旁，如果你路过，不妨也去尝尝老莫的手艺。

　　腊八粥小记

　　对于腊八粥的来历，各地说法不一，但最多的据说始于印度。相传，腊八这天是佛祖释迦牟尼在菩提树下悟道成佛的日子，各地佛寺会在这天效仿释迦牟尼成道前牧女献乳糜的传说，以糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物合煮“腊八粥”，施舍给民家老幼分食，以示对佛祖的敬奉。

　　南宋人周密在《武林旧事》中记载，宋代杭州民间的腊八粥是用“胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类和米”煮成的。腊八粥名义上要凑满八样原料，但也不拘泥，少者四五样，多者十几样均可。俗语说，吃得全，长得全。腊八粥就是尽家中所有，凡是好吃的、能吃的东西，都可适量地放一点在锅里，把五谷杂粮、各种蔬菜吃全了，祈求人体安康，合家兴旺。

　　来源：

　　今日早报　作者：本报记者金振东