年夜饭的温情年年相似，年夜饭的形式却是一年一个样，与几年前相比，中国老百姓年夜饭的场所已由家庭移到饭店。老百姓温情夜成了餐饮业的掘金之夜。就以南京为例，据了解，2004年南京有100万人在饭店吃年夜饭，而最新数据表明，2005年的年夜饭人数将上升到180万。距离春节还有一个多月，南京年夜饭的预订就进入白热化的时期。（1月8日《江南时报》）
首先，从文化上来分析，对中国人而言，传统的年夜饭代表着团圆，代表着不远千里往家里赶的那种热望，那种温情和那种期待，同时也代表着无论你在天涯海角，无论你有多忙都可以暂时把它放在一边，而不会被他人埋怨；即使他人有可能有求于你，只要你不是故意拖着不办，他人都会给予理解并给予原谅。可见，温情夜己经形成一种不可替代的民俗文化，铭刻在人们的骨头里，并且沸腾在每一个人的血液里。
其次，从心态上来分析，由于一年来工作上的劳累，一年来交往中的疲惫，心理上所承受的苦与乐，积压在心头来不及细说和倾诉，好不容易等来了一年的最后一顿年夜饭，可以放下手头、心中的一切包袱，可以和家里人轻轻松松自由自在无拘无束地吃吃饭说说话谈谈心等等，将一年来无以言说的一切烦闷和苦恼释放出来。但是由于传统的年夜饭都是在家里吃，并不能真正感觉到轻松，所以到饭店吃年夜饭就成了时髦。
其实，往更深一层分析，到饭店吃年夜饭还透露出现代人某些潜在的思想。第一，在家里吃年夜饭，有的人做有的人吃，潜意识里觉得不公平。这是好现象，至少说明人们已经开始在潜意识里追求平等，即使家里人也一样；第二，到饭店吃年夜饭主要是为了图方便，可以减少许多麻烦，别看就一顿年夜饭，真要做起来并且做好又不使剩菜剩饭过多造成浪费还真不容易；第三，到饭店吃年夜饭和在家里吃年夜饭所体现出来的温情是不一样的，到饭店吃年夜饭可以让全家人都静下心来，体现一下当“上帝”的滋味，在家里就没有这种感觉。
当然，到饭店吃年夜饭必须有个前提，就是家庭要达到一定的经济基础，具备相应的消费水平，但这还在其次，首先要具备一定的消费心理，没有相应的消费心理，也就谈不上到饭店吃年夜饭，在家里会觉得更合算。
其实，吃年夜饭在家里或者到饭店都有一定道理，关键要看心态，有良好的健康的心态在哪里吃年夜饭都能够富有同样的温情。南京人热衷于温情夜上饭店并非独有，全国各地经济稍好的县级以上城市也越来越热门，说实在的，虽然是大势所趋，但是笔者并不以为然，相反，这正是现代人怕麻烦心理浮躁的一种表现。卢一心
