剩菜打包的遐想

　　实话实说，面对盛宴过后大量“容颜未改”而即将丢弃的美味佳肴，恐怕会有不少人在心底都会产生心痛的感觉，而萌发打包的冲动，可往往为了“面子”问题而作罢。

　　在这个问题上，我们可以尝试一种折中的方式来处理。

　　这需要酒店方面主动配合———以诚恳的态度提示消费者，让专业人员对剩菜进行综 合评估，并对有打包价值的剩菜提出打包建议。如果得到客人“愿意打包”的答复，就通过加工，还剩菜以“本来面目”，再加以精致的包装，以礼品的方式“赠予”客人。这样，既拉动了消费，又避免了客人主动要求“打包”产生的某些尴尬。小江