本报记者唐葵阳现场报道摄影沈生
为了赚黑钱及应对执法人员的检查，不法商贩竟将没有检疫的牛肉掺入合格牛肉中。1月20日，记者随同由辽宁省清真商业食品管理协会与辽宁省民委、沈阳市民委、公安和动检等部门组成的联合检查组，在铁西区九路市场堵住了违规牛肉的源头。
货车自投罗网
当日凌晨4时50分许，在铁西九路市场门前，第一联合行动组的检查人员看见一辆白色货车，示意司机停车接受检查。没想到的是，货车司机见到检查人员立即调转车头跑了。检查人员见状立即用手台通知另外三个行动组，对车牌号为辽宁01W0941的货车进行堵截。
检查人员驱车尾随其后跟踪，货车司机对地形不熟悉，将车开进了一个小区的死胡同里，无路可走，只好将车停下，被检查人员逮个正着。“掺馅”肉600公斤
“我有合法手续。”货车司机颤抖着说。“那你为什么要跑？”面对执法人员的问话，他张着嘴答不出来。执法人员跳上车扒开牛肉，发现肉色通红，而且清真认证标识上标注的数量是两头，而车上明明是五头。在证据面前，货车司机坦白说，他是辽中人，长年向九路市场供应牛肉。为了多赚钱，才想到这种鱼目混珠的方法。据统计，此次查扣的劣质牛肉约有600公斤。
联合检查组相关负责人告诉记者，眼下沈城的牛肉市场上出现“掺馅”现象。所谓“掺馅”，就是将私屠乱宰的牛肉，掺杂到从定点屠宰厂批发的牛肉当中，以合法手续掩盖其不法行为，然后批发到各农贸市场，潜在危害了市民的身体健康。一头牛中至少积有15公斤血，血里可能含有大量病菌，没有经过检疫，对人体非常有害。
睁大眼睛选牛肉
当日，联合检查组还对大东区吉祥农贸市场进行了突击检查，结果没有发现违规牛肉。据市场工商管理所副所长李风淳介绍，吉祥市场实行食品准入制度，对进入市场的畜产品的进货渠道，尤其是对牛羊肉的清真标识等检疫证明进行检查。清真标识上的日期必须是当日的，而且数量要准确。不符合要求的肉，要坚决退出市场。
辽宁省清真商业食品管理协会秘书长回守烈提醒市民：在购买牛肉的时候，一定要看清牛肉的进货渠道，看是否有蓝色的省清真屠宰认证标识。同时要看肉质，看血是否放净。不要只看单一的手续，劣质牛肉混杂在定点牛肉之中，尤其是肉馅，就更难鉴别。节日即将来临，如果购买肉馅，应先选好肉后，让业主现场绞馅。记者电话：88811351
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