江苏省预警严防菜豆食物中毒 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年01月22日08:15 南京报业网-南京日报 | ||||||||
【南京日报报道】(记者 倪秀萍)近期,我省连续发生4起因食用菜豆引起的集体性食物中毒事故。昨天,省卫生厅专门为此发出公告,提醒餐饮单位和消费者,食用菜豆一定要煮熟煮透。 据了解,近期我省发生的菜豆食物中毒事故多发生在幼儿园、职工食堂和外送盒饭等集体供餐单位,中毒事故涉及面广、涉及人员多。专家介绍,菜豆又称四季豆、芸豆、刀豆
省卫生厅有关人士表示,菜豆中毒是完全可以预防的,正确的烹调菜豆方法是充分加热、翻炒均匀、煮熟焖透,判断方法是豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿色,吃起来没有豆腥味。春节将至,人群聚餐机会增多,省卫生厅特别要求各餐饮单位、集体食堂(特别是学校食堂)、外送盒饭单位和广大消费者,食用菜豆一定要烧熟煮透。 (编辑 晨光) | ||||||||