“火眼金睛”识别“问题食油”

　　据新华社电贵州省粮油产品质量监督检验站霍虹高级工程师介绍，从2004年对贵州部分市场粮油销售点的抽查情况看，问题油依然存在，主要集中在散装油上。

　　据她介绍，从抽查的情况看，食用油存在的主要问题有：一是溶剂残留量超标；二是掺假，菜油中掺棉籽油、棕榈油等；三是变质。她说，贮存不当或超过保值期的油，容易造成过氧化值超标，产生致癌物质。

　　针对这些特点，消费者可以通过以下方法加以识别。即一闻，取少量植物油在手心揉搓，闻其散发的气味。合格的食用油应有其植物本身的香味。二看，如菜籽油色泽虽然较深，但合格的菜籽油应透明澄清，不应浑浊发黑。尤其是春节将至，有的企业或单位成批购买食用油发给职工，一定要到大商场购买，最好是品牌产品。

　　(来源：山西新闻网 山西晚报 网络编辑：金环)