攻破世界食品难题 武汉“鱼奶”将年创产值42亿元

　　荆楚网消息（湖北日报）　记者易飞报道：一项历经多年攻关的国家高技术产业发展项目———鱼奶，终于宣告破题。武汉市政府昨日对外发布此消息。

　　将新鲜活鱼去掉肚肠和腮，将鱼骨头、鱼肉等经过搅拌浓缩，再利用高科技手段科学配比，合成为类似牛奶的乳白色液体，谓之“鱼奶”。

　　省营养学会负责人称，人体中需要的DHA和EPA两种物质，无法自行合成，而传统的烹饪方法使鱼的营养流失达70％。“鱼奶”攻破了世界食品难题，属国内首创。据悉，“鱼奶”已被列为国家高技术产业发展项目，并得到省和武汉市的高度重视，其科研和基料生产基地已落户东湖农业科技园，以确保其开发进度。

　　该项目负责人预计，5年内产量将突破30万吨，年创产值达到42个亿。