小年　厨艺激情大比拼(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年02月02日07:23 华商晨报

精湛厨技奖带回家

“老年组二号谈谈参赛感想吧”

“菜做得都不错，把奖给谁呢”

“媳妇儿我来帮你”

都准备好了吗，比赛可要开始啦

　　本组图片由本报记者　北风　摄

　　昨日上午9时30分，由本报策划的“欢乐家庭厨艺大比拼”活动，在昆仑碧海大酒店协办下正式开赛。

　　6组家庭按老、中、青3组比赛，比赛内容为刀功展示、自由发挥、规定菜式制作。最后，一等奖由青年组的1号家庭曲波先生和马荣女士夺取。

　　沈阳市养老院的9位老人作为特邀嘉宾，在小年这一天，也感受到了别样的温暖。

　　第一关

　　刀功展示———切丝、切片、切块

　　比赛要求：每位选手在3分钟内，把2个土豆切成丝、2根黄瓜切片、2根胡萝卜切成块；要求丝匀、片薄、块适中。精彩之处：“姜还是老的辣！”

　　“预备———开始！”主持人一声令下，“当、当、当……”选手们迅速地操练起来了。

　　“老伴！快，快呀，加油！”毛玉文的丈夫刘东伟特地请假赶到厨艺比拼现场，一边给老伴打气，一边忙拿起手机给老伴拍照。50秒、30秒……离比拼结束还剩20秒的时候，毛玉文示意主持人她切完了，还特意向丈夫摆了个POSE。

　　“还有10秒的时间，场上选手要抓紧。”主持人开始倒计时，只见中年组的1号家庭刘兰芬女士还有一根胡萝卜没有切，她赶忙把拿起菜刀连切几下，看着自己的胡萝卜抿嘴笑了笑，原来她把块都切成段了，最大一段都快有手指长。

　　第二关

　　自由发挥———想咋做就咋做

　　比赛要求：根据提供的2盒内脂豆腐、香菇、红椒、青椒等配料，每位选手自由发挥制作。精彩之处：厨艺场上“妻唱夫随”

　　爱妻掌勺，老公忙着打下手，在昨日的厨艺比拼现场上，青年组的马荣和李姣两家，真可谓“妻唱夫随”，默契十足。

　　李姣丈夫说：“平常在家都是我做饭，今天让我老婆露一手！”

　　厨艺现场还有一对让人羡慕的夫妻，他们是妻子马荣和丈夫曲波。

　　“亲爱的，快把调料递给我。”今年29岁的马荣看上去像个邻家的小女孩，丈夫曲波是“有呼必应”，小两口合作完成的“凉拌冬菇豆腐”，显示出了超强的实力。

　　“这名选手虽然年龄不大，但是这道凉拌菜做得非常不错，内脂豆腐易碎，比较适合凉拌，此外，她在拼盘的时候还放了一些青椒，红绿白搭配起来，非常漂亮。”

　　昆仑碧海大酒店的执行总厨郭彪对马荣夫妇的厨技给予很高的评价。

　　第三关

　　规定菜式———挂糊烹炸要讲究

　　比赛要求：在15分钟内，老年组制作软炸里脊、中年组制作锅包肉、青年组制作菠萝咕老肉。精彩之处：锅包肉可是考级菜

　　切肉和上淀粉，把肉挂糊抓匀，倒入炒勺，进行烹炸。在比赛还剩3分钟的时候，中年组的段淑艳女士的锅包肉就做好了。

　　昆仑碧海大酒店的执行总厨陈念品尝后告诉记者，“锅包肉还是考级菜呢，选手们做得还是不错的。”

　　经过三轮的较量后，三位评委对六组选手的表现进行了综合评比，最后评出了本次活动奖项。

　　一等精湛厨技奖（1个）

　　青年组1号家庭：

　　曲波先生　马荣女士

　　二等巧手家厨奖（2个）

　　中年组2号家庭：

　　任启臣先生　段淑艳女士

　　老年组1号家庭：

　　刘东伟先生　毛玉文女士

　　三等最佳拍档奖（3个）

　　青年组2号家庭：

　　翟士勇先生　李姣女士

　　中年组1号家庭：

　　吴枫先生　刘兰芬女士

　　老年组2号家庭：

　　孙宝义先生　李桂坤女士

　　本组稿件由本报记者矫健、肖易寒、杨晓明、王福日　采写

　　现场花絮

　　男人咋就不爱下厨

　　在现场，参赛代表清一色的是女性。原来家里男性在家很少做饭，担心上场比赛献丑。选手李姣女士说，“结婚前，朋友都说做饭是多做多错，少做少错，不做不错。第一天你进了厨房，那么这辈子你都休想再走出去。”“哪有大男人围着锅碗瓢盆转的啊，这可都是女人干的活。”受传统观念影响的孙先生的想法带有普遍性。

　　一些年轻女性希望通过这次活动希望夫妻双方共同体谅，通过做饭加深感情。

　　电视上的节目　今天看见真的了

　　“以前都在电视上看这种节目，今天是第一次看见真人了。”沈阳市养老院72岁的许大娘自言自语道，“看他们做得挺有意思，想不到做饭还有这么多乐趣。”

　　张文新老人到处借纸笔要写感言，“我感到很幸运，我们9位老人能代表养老院300多人来参加这个活动，品尝的不是佳肴美酒而是一种人生滋味，是一种人生享受。感谢晨报！”

　　大厨“幽默”点评　选手忙“拜师”

　　“这些选手都具备丰富的专业知识，我们深深感受到了压力和下岗的危机呀！”昆仑碧海大酒店总经理程自立幽默地说。

　　进行现场点评的行政总厨陈念一席评语逗乐了观众：“软炸里脊做成了滑熘肉片，不过，这个肉片的工序要比软炸里脊难做多了。您切的是土豆丝吗？更像是薯条呀……”

　　“我们拜您为师行吗？”几位选手走到了陈念和郭彪两位总厨身旁，小声嘀咕着。

　　陈念总厨笑着说，“当然好啦，在大年三十，我们酒店还会派厨师到家里亲自指导制作年夜饭，也可以到我们这里来吃或者我们给您送外卖过去，如果你们需要我们帮忙，还可以拨打电话86403333。”

　　营养学家讲述养生之道

　　评委辽宁省营养学会专家委员会副主任傅秋帆先生还向沈阳市养老院的老人们谈起了美食营养及养生之道。

　　傅老表示，老年人如果不想让牙齿松动或者牙龈肿胀，就请大家多吃维生素C。

小年 厨艺激情大比拼(组图)

小年　厨艺激情大比拼(组图)