千山晚报消息昨日，辽阳市质监局对外通报了对粮油、肉、奶制品、豆制品、调味品、白酒、饮料、糕点等食品生产企业专项检查抽检情况，在抽检的73批产品中，26批产品不合格，合格率为64．4％。检查发现五大问题据了解，截至目前，辽阳市质监局共检查食品生产加工企业234家，大型集贸市场5个，大型超市9个。检查的重点是粮油、肉、奶制品、豆制品、调味品、白酒、饮料、糕点等，检查范围为这些食品生产企业使用的原材料、添加剂及产品出厂检验等环节。
检查中，工作人员发现了五个主要问题。一，个别食品生产企业使用不合格原料。如某酱油厂使用“非食用”盐生产加工酱油，某企业生产盐水渍山菜超量使用食品添加剂等，稽查人员对违规企业分别予以查处，并没收、销毁了不合格盐水渍山菜等产品。二，无证、照企业依然存在。有3家白酒和1家大米生产企业无证生产分别受到查处。三，个别企业产品的生产日期标注仍存在问题，或没有生产日期标注，或伪造生产日期。灯塔质监局就查处了1家伪造生产日期的熟食企业。四，个别集贸市场、超市业户在质量、计量上作弊。有些业户采用“调高零点”、经营超期变质、无生产许可证产品等办法，欺诈消费者。检查现场查出不合格计量器具12台件，查出缺斤短两商品3种，价值2000元。三成多抽检食品不合格据介绍，此次检查中有三成多被抽检食品被认定为不合格。其中，原料乳质量偏低是主要问题，此次抽查了3批乳制品，结果有2批不合格，合格率仅为33．3％。不合格项均为“非脂乳固体”，这说明原料乳质量低，企业进货验收把关不严。
无证小企业白酒质量低下。此次抽查了25批白酒，9批白酒不合格，合格率为64％。9批不合格产品均为无证小企业生产。
面包糕点类面食品、肉制品企业质量把关不严。抽查的28批面包糕点类面食品，11批不合格，合格率为60．7％。其中，6批面包“水分”低于标准指标，5批糕点“总糖”、“蛋白质”达不到标准指标。抽查的5批肉制品，2批不合格，合格率为60％。2批不合格产品均因为“蛋白质”低、“淀粉”超标，其中1批“亚硝酸盐”超标。酱油大酱质量稳定。此次抽查了2批酱油、3批大酱，合格率均为100％。
据专业人士分析，从检验结果来看，辽阳食品质量合格率不高，食品质量水平整体偏低。不合格项目主要是理化指标，究其原因，主要是产品工艺控制水平低，企业检验能力低，以致原材料控制、产品出厂检验把关不严。更为重要的是企业质量意识低下，人为造成产品不合格因素多，这是企业一味追求利润，故意延长食品保质期的结果。
(首席记者 马晓龙)
