省会发布1号食物中毒预警

　　省会发布1号食物中毒预警

　　谨防食用霉变甘蔗中毒

　　本报讯 昨天，市卫生防疫站发布了今年第1号食物中毒预警，提醒市民谨防食用霉变甘蔗引起中毒。

　　卫生防疫专家表示，甘蔗霉变过程中可产生一种名为节菱孢霉菌的菌类，这种霉菌又可产生有毒物质三硝基丙酸。食用了霉变甘蔗而中毒者一般在进食后的2－8小时出现症状，主要表现最初是消化道功能紊乱、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，随后可出现头晕、眼黑、重视等神经系统症状，重者可出现阵发性抽搐、四肢强直直至昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者可留下严重的神经系统后遗症，导致终生残疾。

　　据专家介绍，霉变甘蔗外观光泽差，手按硬度差、无弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构疏松，气味难闻，有酸馊霉味或酒糟味。专家提醒公众不买不吃冻伤、发霉、酸馊变质和未成熟的甘蔗。