“年夜饭”预订，“无公害”成标准

　　本报讯（记者黄磊）随着春节临近，哈市大小饭店年夜饭预订异常火爆，甚至出现了“订餐已满”的紧俏行情。与往年不同的是，鸡、鸭、鱼、肉在年夜饭上已不再是主角，如今，采用无污染的绿色食品烹制清淡菜肴，已经成为我市各大饭店年夜饭的普遍特色。

　　据了解，今年我市一般酒店10人一桌的年夜饭平均定价400元至1000元左右，从8日除夕夜到初四我市各大宾馆、酒店年夜饭已基本订满，有些酒店除夕夜的第二轮饭几天前就被 预订一空。往年年夜饭中必不可少的鸡、鸭、鱼、肉今年不再受欢迎，80%的市民预订年夜饭时强调饭菜要清淡、有些预订者甚至要求，一桌14个菜中10个是素菜，“清炒娃娃菜”、“苦瓜煎蛋”一类的素菜大受欢迎，一些市民还要求年夜饭中所用蔬菜、肉制品需用无公害绿色食品烹制。

　　记者在我市几家酒店年夜饭预订单上看到：酒店纷纷打出“绿色年夜饭”招牌，并向预订者承诺年夜饭所用蔬菜为无公害蔬菜。在道里河松街上的一家酒店按大多数预订者要求还将“绿色年夜饭”详细分类为“清淡营养餐”、“补养保健餐”，并在订单上标明蔬菜、肉制品、作料进货处及品牌名称。