本报讯昨日，高新区埝山苑农贸市场肉贩用钱箱作道具，把劣质骨混进顾客选定、剁妥的排骨中，其麻利手法不亚于赌徒出老千。
猪骨有优劣之分，售价悬殊——优者是排骨，价高好销；劣者是脊骨等，不仅价低甚至无法售出。于是，该市场肉贩使出“绝活”：把劣质骨混进排骨。
昨下午4时，猪肉摊区。每个摊位宰肉墩旁，不约而同放有一铁制或木制钱箱；每个箱后，又不约而同放有被剁成小段的劣质骨，数量各异。一肉摊前，两顾客选定一块卖相好的排骨（图一）。这排骨没称重量，肉贩按在肉墩上挥刀狠剁。其间，肉贩主动给顾客介绍排骨新鲜、价格很优惠等内容，同时用刀身把部分刚剁成小段的排骨拨到钱箱边。
排骨剁妥，肉贩麻利把钱箱后的劣质骨一刨，快速混进肉墩边的排骨（图二）。钱箱遮挡，顾客对此毫不察觉。转瞬，混有劣质骨的排骨被悉数装妥（图三）。称重，收钱。
观察猪肉摊区约20分钟，记者发现：凡钱箱后有劣质骨的肉摊都这样干，赚昧心钱。
剁排骨出“老千”也有不顺利的时候：经验丰富的家庭主妇会叫肉贩先称重量，再瞪圆双眼看剁骨，混劣质骨过程很难得手。但个别动作特别麻利的肉贩仍出“老千”：将部分剁成小段的排骨拨到钱箱后面，再用很快手法把劣质骨补充进来。
被调包排骨达到一定数量后，肉贩悉数摆出，对其他顾客解释“刚剁的”。
傍晚时分，埝山苑农贸市场管理办公室负责人在电话那头表态：今日将会同工商部门对猪肉摊区整治，出“老千”肉贩一经查实，将取缔其经营资格。
（记者 黄艳春／文 周舸／图）
网络编辑：甘健
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