巧选鸡配料

　　“小鸡炖蘑菇”、“鸡肉炖土豆”是最常见的鸡肉吃法，再提到其他的吃法很多人往往就要拍后脑勺儿了。在这里，我们给您提供几款符合营养学原理的搭配：

　　1.栗子与鸡：鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。

　　2.百合配鸡蛋：有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

　　3.豆苗鸡丝：鸡脯肉与新鲜豆苗烹炒，色泽可人，味道清淡爽口。

　　4.蔬果鸡丝沙拉：加入大量南瓜子、杏仁、葡萄干等健康果仁。南瓜子和杏仁都是抗老化高手———维生素E的良好来源，怕老的人不能缺少它们。本报记者　李天韪