记者暗访省内各地春节糖果市场问题不少

　　“自家孩子不敢让吃这类糖”

　　1月初，中国质量万里行杂志披露了任县糖果专业村手工制作劣质奶糖“小白兔”、巨鹿大张庄用方便面下脚料和滑石粉制作红“喜”字酥糖的内幕。事发之后，当地有关部门是否进行了查处，各地节前市场上是否仍有此等劣质糖果出售？本报记者近日对此进行了暗访。

　　邢台

　　“小白兔”难觅红“喜”字可见

　　被媒体曝光、相关部门检查后，邢台市豫让桥批发市场的摊贩显然警惕了许多。当记者在一糖果摊前刚刚提及“小白兔”三个字，该摊贩就连忙摆手：“我这儿不卖那种糖。”经过观察，市场里糖果摊上的“小白兔”已经难觅踪影，销售的多为外地糖果。

　　但记者发现，没有标明产地的红“喜”字酥糖仍然在销售，红色的包装纸上只有一个“喜”字。

　　“这种红喜字酥糖怎么卖？”记者问起一位销售有红“喜”字酥糖的摊主。“马上过年啦，不给你说谎了，3．5元一斤！”该摊主好像急于甩货。“尝尝，既便宜也不难吃！”

　　记者尝了尝，带有些许甜味儿的红“喜”字糖并不很酥，甚至有些硬，还有些粘牙。记者发现，在装这些糖果的大塑料袋子里，一张标签上显示红“喜”字糖产自巨鹿西郭城镇大张庄。

　　据任县一位曾从事过糖果生产、销售的人士透露，过了腊月二十，当地糖果加工户就不再生产糖果，春节将近，向山东、山西、河南走的货量非常小，主要工作是要回赊出去的账、甩甩剩货。“今年风声紧，几乎都停了”。“小白兔”、红“喜”字糖这种“榜上有名”的糖果，即使砸在家里，加工户也不敢出手。目前，糖果批零商户都应该有存货，“但不见得敢卖，尤其是生人，干脆告诉你没有”。

　　保定

　　“小白兔”受农村小贩欢迎

　　3日下午，在保定市双胜街口一家糖酒店，记者询问是否有“小白兔”奶糖。“有，你要多少？”老板娘称，这种糖的零售价格是每斤6元，如果要得多可以给很优惠的价。

　　记者注意到，除了“小白兔”三个字，包装纸上没有标明生产厂家、厂址、联系电话、生产许可证号和配料成分。剥开包装纸，里面的糖块呈灰白半透明状，质地很脆很坚硬，用牙一咬便碎成了几块，还能看到里面有杂质。吃起来只有很淡的甜味，没有丝毫奶香。

　　“这奶糖怎么没有奶香味，还这么硬？”“这种奶糖中加进的糖稀比较多，所以就硬。”老板娘说，一分钱一分货，真正的奶糖这个价从厂家都买不来。当记者问起这种糖是从哪里进的货时，老板娘警惕地说，有专人给店里送货，不知是哪个厂家生产的。“这种糖特别受农村来批发的小贩欢迎，因为这种糖又显高档还特便宜”。

　　在另一家农贸市场的糖果摊上，记者在标价每斤4元的“杂拌儿糖”中，也发现了“小白兔”。当问起糖果的质量时，老板嘻笑着说，“这么‘实惠’的价儿，你还想吃上正宗的奶糖？能吃就不错了。”老板说自家的孩子都不敢让吃这类糖。

　　唐山

　　“小白兔”糖“产地”多

　　在唐山市荷花坑糖果批发市场，许多商铺里都能见到这种既无生产厂家，又无联系方式的“小白兔”奶糖。有的是分品种单卖，有的是和其他品种的糖果掺杂在一起卖，价钱在每斤2．5元———3．5元之间，但“产地”却五花八门。

　　在这种糖果的外包装上，除了写有配料内容及两行拼音之外，其余再无任何文字内容，整体包装图案与“大白兔”奶糖极为相像。在记者的追问下，几家商铺的老板道出了不同的发货地，有说山东的，有说雄县的，还有说廊坊的，也有个别老板闭口不答或顾左右而言他。

　　记者注意到，在所有商铺经营的糖果里，“小白兔”奶糖是最便宜的，尝起来味道都差不多，不仅没有奶味，嚼起来也没有柔滑细腻的感觉，吃到最后嘴里还有渣子。

　　在另一个摊铺，老板干脆奉劝记者“别买”，并且直言道：“你要是自己家里吃就别买这个，这是假的，买点好的吧。若是办事、送人、上货卖，搀和点别的糖还行。”

　　衡水

　　“小白兔”和红“喜”字未现身

　　昨日，记者来到衡水市规模最大的问津街副食品批发市场。随着春节临近，种类繁多的糖果被摆在摊点上，除了水果糖、奶糖和巧克力糖等，一般糖果的价格基本在3元／斤—8元／斤之间，名牌糖果价格一般都在11元／斤—16元／斤之间。记者只是发现了一些色泽暗淡，有斑点且形状歪曲、表面粗糙的劣质糖果，但并未发现“小白兔”和红“喜”字等糖果。

　　邯郸

　　大张庄“咸味酥糖”有售

　　记者发现，邢台市巨鹿县大张庄生产的“咸味酥糖”充斥邯郸个别大型批发市场及街头摊点，其中农村市场尤为严重。

　　昨日上午10时许，邯郸市最大的副食品批发市场———中原副食城一片红火景象：沿大门两侧的摊位上，摆满了花花绿绿的各式糖果，摊主们极其热情地招呼着过往顾客。记者注意到，这些糖果大都为乡镇企业生产，每斤价位在五六元左右。

　　“我想到农村看亲戚，有没有更便宜一些的酥糖？”记者问。一位中年摊主从屋内拎出两袋标有红双喜字的酥糖说，这种糖是邢台生产的，一袋5斤，每袋11元，如果要的量大，还可以再便宜。

　　记者发现，这些包装精美的酥糖摸起来非常硬，大都写有“特级酥糖”或大大的“喜”字，生产厂址为“河北省巨鹿县西郭庄镇大张庄”。记者品尝后感觉这类酥糖外皮不仅不脆反而硬得硌牙，同时嘴里还有一股淡淡的咸味和一些难咽的碎颗粒。

　　在其他摊位上，记者也发现了这些由邢台“大张庄”及“华龙食品城”生产的酥糖。据一位摊主透露，这些糖果因味道欠佳，市内很少有人过问。不过由于价格低廉，在农村还是有一定市场。

　　随后，记者在该市的一些街头摊点及乡村节日市场也发现了类似的“廉价酥糖”。令人难以置信的是，在市内个别大型超市内，一些糖果仅标注有“××酥”字样，而生产厂家及配料却是一片空白。

　　为进一步了解大张庄“咸味酥糖”在邯郸市的进货渠道，记者按照包装纸上的电话与各厂家取得了联系，但均被告知：“食品厂已停产，目前无货可发。”

　　本组稿件由本报记者汪洋艾林丁宝军张文昌王彬采写／摄影奶糖不含牛奶

　　2004年12月12日一早，记者以糖果贩子的身份来到任县天口乡尼庄位于普通院落的一糖果作坊。这里正在生产“小白兔”和红“喜”字糖。

　　院子里搅拌机在嗡嗡作响，工人们把加热后的玉米糖浆（当地人也称化学稀）倒入搅拌机里，搅拌后的糖浆被放入大池子里冷却，然后又被工人拿去放在一个案板上搓揉。这一切，都是在没有任何卫生保障的条件下进行的。搅拌机直接摆放在院子里，地上的尘土很容易就落进去，而用来盛放糖稀的盆子则被随意扔在地上，掉在地上的半成品被工人直接扔到大池子里浸泡。在包装“车间”，七八个小姑娘正围着一个桌子赤手给糖块裹包装纸。

　　老板给记者报出了2元／斤的价格，在记者抱怨奶糖味道不正后，他又从屋内给记者拿出了所谓好一些的奶糖，品尝后，果然奶味更纯正些。然而老板却告诉记者，村里所有的奶糖都没有用牛奶，都是用的奶精，奶精贵的，糖果的味也就正些。滑石粉做酥糖

　　巨鹿县大张庄位于邢德公路旁边，走在邢德公路上，路两旁随处可见糖果厂。

　　记者随机走进了一家，老板给记者拿出了酥糖。细嚼之后，记者感觉这种糖果和别的酥糖不同，因为它发咸。记者注意到，酥糖上除了大大的“喜”字和“酥糖”字样外，没有任何厂名、地址和商标。

　　老板说，“因为这种酥糖便宜，所以不可能用虾酥来做，全是用方便面头和滑石粉做的。市场上凡是低于2元／斤的，都是这么做的，区别就是滑石粉放的多少而已。”

　　在一家无名糖果厂，老板给记者讲述了酥糖中为何加滑石粉的原因：增重、光滑、干脆。正常情况下，做酥糖需要加入淀粉，但因滑石粉与淀粉外观相似，价格却十分便宜，所以在制作中，滑石粉取代了淀粉，成了主要原料。据中国质量万里行杂志