猪肉热卖　节前忙坏肉联厂(图)

http://www.sina.com.cn 2005年02月07日02:51 法制晚报

摄/记者于佳　超市的生鲜猪肉柜台前生意红火

　　街头频见运猪车　超市日售猪肉接近平时4倍　批发市场每日多卖1万公斤———

　　距春节还有三天，北京市民纷纷在春节前的最后一个周日外出置办年货。记者昨晚和今晨采访时发现，北京各大市场近几天猪肉热销，屠宰场为及时供应猪肉而在节前忙得不亦乐乎。

　　超市日售猪肉接近平日4倍

　　昨晚7时至10时，记者分别在朝阳北路、东四环路及京顺路遇到多辆运送活猪的货车。一名在京顺路孙河路段停车休息的运猪车司机告诉记者：“现在春节猪肉需求量大，我们这几天一直忙着给屠宰场送猪，从下午到晚上就没闲着。”

　　昨晚9时，记者来到家乐福双井店，在生鲜专柜前看到市民排着长队购买新鲜猪肉或排骨。超市标价显示，五花肉是6.6元/500克，猪肉馅儿是5.9元/500克，前臀尖是6.8元/500克。

　　一位购买了5公斤肉馅的大妈笑着说：“我们家春节爱吃饺子，就猪肉馅的最好吃，多买点省得来回跑了。”超市生鲜柜台的工作人员告诉记者，该超市以前每天也就能卖出猪肉800多公斤，而现在每天都要从定点肉联厂进3吨左右的新鲜猪肉，一天基本就能卖完。

　　记者又走访了多家大型超市，发现猪肉的日销量都在2至3吨左右。大多数超市为了吸引顾客没有将猪肉涨价。

　　批发市场每日多卖1万公斤

　　今天上午，记者从岳各庄批发市场了解到，最近该市场每天销售猪肉在6万公斤左右，由于春节前猪肉的需求量不断增加，这两天平均达到了7万公斤。

　　屠宰场每天加班3小时

　　昨晚，记者在顺义柳庄肉类加工场的屠宰车间看到，400多头生猪已经被电麻，工人开始给生猪放血、煺毛，然后将生猪装上屠宰生产线。

　　屠宰场的李主任告诉记者，这几天是屠宰场最忙的时候。以前屠宰场每天要宰200头生猪，工作时间是从下午3时到夜里12时。但节前这几天，为了供应北京的猪肉市场，屠宰场的工人每天从中午12时一直工作到夜里12时，节前几天的日生猪屠宰和出货量已经达到了500头左右。

　　李主任介绍，该屠宰场有自己的养殖场，年产12万头肥猪，主要供应北京市区的菜市场及超市。由于其他屠宰场没有养殖场，最近几天柳庄养殖屠宰场还一直在给其他屠宰场供应生猪。李主任说：“春节前这几天是猪肉需求最大的几天，可把我们的工人给忙坏了。”

　　贴心提示

　　买放心肉应到正规销售点

　　北京市动物检疫站的工作人员提醒市民，春节期间市民对于猪肉的需求量很大，因此在购买猪肉时，一定要到正规的销售点或超市购买经过相关部门检疫的猪肉。

　　作者：王楠

　　

猪肉热卖 节前忙坏肉联厂(图)

猪肉热卖　节前忙坏肉联厂(图)