本报讯本报推出的大拜年活动中，也许要算到富顺手推豆花最具有民俗文化色彩，也最具有参与性了。在富顺县有关部门和富世镇政府的大力支持下，所有准备工作全部就绪，就等川渝“亲戚”来体会传统饮食带来的生活乐趣了。
在千年盐业发展过程中，豆花一直和井盐生产密不可分。从地底采集的盐卤经熬制后，浇上豆浆，可以使盐迅速结成晶体。富顺是最早的井盐发现地，千百年的历史造就了一个
著名食品品牌：富顺豆花。富顺豆花具有嫩而不溏，老而不绵，入口清新，回味悠长的特点。勤劳的富顺人民还创造了一个优秀品牌：豆花蘸水。至今，豆花蘸水的配方都是秘而不宣，各有各的门道。
正月初五（2月13日），参加本报川南地区拜年活动的亲戚到达自贡以后，首先将参观亚洲最大的恐龙化石埋藏遗址博物馆———国家地质公园恐龙博物馆。在领略了沧桑巨变之后，晚上亲戚们将欣赏“天下第一灯”自贡灯会的风采。正月初六（2月14日），亲戚们将到达富顺县富世镇，受到乡下亲戚的热情接待。院子里，石磨擦洗得干干净净，黄豆早已泡好，等着你自己“下劳力”，亲自推出洁白的豆浆，然后由经验丰富的大嫂指导着将豆浆烧开，放入卤水，看着流淌的豆浆逐渐凝结成白如玉，嫩如水的豆花。用竹筷把颤巍巍的豆花拈到碗里，再加上新鲜的辣椒和芝麻调制成的蘸水，放到口中：嫩、鲜、辣等味道随着豆花进入肠胃，你将体会到花一两个小时磨豆浆、点豆花是多么值得。亲戚的热情、豆花的回味、美酒的熏陶，一定会让所有亲戚都醉醺醺地不想离开。
心动不如行动，赶紧拨打本报自贡报名热线：0813-8202323，13990090999，13990028220。
本报记者陈章采见习记者侯婷婷
