家乐福面粉一天卖两吨半

　　明天是腊月二十八 面粉面食节前俏销 特色面馆生意火

　　本报讯(记者张晓莺实习生王娟王恩斌)北京历来有“二十八，把面发”的老习俗。

　　春节将到，各大超市的面粉销量增加，多数消费者买足了面粉准备过节时用。

　　不过，记者采访时感觉到，真正记得“二十八，把面发”习俗的人其实已经不多了。

　　超市面粉销量增加

　　今天上午，记者在家乐福马连道店看到，这里出售的面粉有富强粉、自发粉、饺子粉、全麦粉等。

　　正在选购面粉的陈先生告诉记者：“春节家里人多，肯定得包饺子，所以今天多买袋面粉备着过节用。”

　　据家乐福马连道的销售人员介绍，最近一两天，光5公斤规格包装的面粉每天能卖出500多袋，大约2500多公 斤。

　　京客隆超市双井店的销售人员也告诉记者，节前这段时间面粉的销量增长了一两成，平均每天都可以卖到2500公 斤左右。

　　现成面食卖得火

　　北京人爱吃面食，可现在多数家庭除了包饺子还自己和面亲手包之外，更愿意图省事到主食厨房买面食吃。

　　家乐福店销售人员告诉记者，这两天面食卖得特别好，光包子每天就能卖出700至800个。

　　记者在超市速冻区注意到，小包子、速冻饺子等面食也很受欢迎，销售人员说，散装的速冻饺子每天至少能卖出20 0至250公斤，销量比平时增加了20％-30%。

　　特色面馆座无虚席

　　记者从以经营面食为特色的“面酷”了解到，这两天生意一直都很火爆，能容纳400人的餐厅每天都座无虚席。

　　今天上午，工作人员告诉记者，他们的10间包房早在昨天就被订光了。

　　贴心提示

　　发面时间不能太长，尽量控制在4小时以内，因为沾在面粉、水、面盆表面的一些细菌的生长速度比酵母菌快，会使 面团变酸。

　　文/记者张晓莺