年夜饭汕头市民吃出新意 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年02月09日16:12 大华网-汕头日报 | ||||||||
本报讯(记者许似亮)今年汕头的餐饮市场照样是一派红火,大年三十各大小酒楼、餐馆爆满。年夜饭桌上,菜色除了在烹调上力求色香味俱全,在命名上求好彩头、好意头之外,吃出特色,追求绿色健康新时尚,成为今年年夜饭的新亮点。 在汕头开饮食店,特色就是品牌。酒楼年夜饭虽然仍然是套餐系列唱主角,但是在各自的套餐中力求与众不同。汕头君华大酒店在汕头首次推出东南亚一带过新年一种必不可少
节日就餐大鱼大肉的时代已过去,普遍的顾客是要求吃出特色,吃出品位。现代人饮食崇尚绿色健康,年夜饭也追赶这一时尚。菜谱设计中,少不了新鲜蔬菜的搭配辅佐,每一道菜在制作上更见匠心,要让人觉得清而不淡、鲜而不腥、肥而不腻,充分体现出潮菜清、鲜、爽、嫩、浓香入味的特色。洋餐饮也不放过年夜饭这一巨大消费市场,纷纷出招招揽顾客。市区绝大多数的西餐店和酒店西餐厅大年三十都照常,同时充分发挥各自优势,潮、粤菜及西餐都相应增加了品种,也引进了不同菜系的特色菜,目的就是给客人提供多样选择。 | ||||||||