吃出健康　吃“破五”饺子

　　“迎客的饺子送客的面”，初五吃饺子象征着亲人团聚，新年发财。包饺子的时候要把饺子做成“花边形”，俗称“捏小人嘴”，目的是图个吉利。

　　不过，现在的饺子和过去相比，名目、花样上都更加丰富多彩了。平常吃的饺子无非是韭菜鸡蛋、茴香、猪肉大葱或是三鲜馅。可是现在，像鱼翅、鲍鱼等山珍海味都开始做饺子馅了。也许这么高档的饺子馅咱一时半会儿还吃不上，不过可以根据自己的喜好随意做馅 ，像西红柿鸡蛋馅、青椒馅、胡萝卜馅、茄子馅等各种各样的口味。上席的饺子形状上也可以任意设计，比如做个小金鱼、包个小白兔、弄个寿桃什么的，也挺有意思。

　　要想图个吉利，不妨在某个饺子馅中放枚硬币，或是放一小块儿盐、辣椒之类的“小意外”，吃起来带着“抽奖”性质，更是别有情趣。

　　信报记者 齐 鸣