包顿饺子来“破五”(图)

http://www.sina.com.cn 2005年02月14日06:03 华商晨报

　　热热闹闹包饺子图个吉利　吴晓天　摄晨报讯（记者　刘炜佳）擀饺子皮儿，和饺子馅，全家人围在一起包饺子。

　　“饺子常吃，但年初五的饺子预示着一年的好运，我得叫孩子们来和我一起吃。”72岁的卢老太说。

　　原来昨天吃饺子、放鞭炮可与年三十晚上不一样。

　　“破五”吃饺子就是图吉利

　　初五一大早，家住沈河区72岁的卢化琴老人就开始准备饺子馅、和面，准备给全家人包上一顿饺子吃。

　　“老话说，年初五吃饺子就是‘破五’，就是图个吉利，现在的年轻人都不在乎也不太明白。其实儿女们自己买了饺子，但无论如何也要吃上包的饺子才吉利。”卢老太说。

　　“‘破五’就是挺热闹的，”在一旁帮忙包饺子的孩子们也不禁这样说，“对了，妈，究竟‘破五’是咋回事？”

　　“破五”典故缘自商家开张

　　民俗学者齐守成说，以前年初五是商家们开张的日子，商家们都在这一天祭财神，后来这个习惯就演变成了“破五”的习俗，而在年初五这一天里，一定要“捏破”。

　　“捏就是包饺子，破就是破解的意思，这不是指初五包饺子就要把饺子真的捏破了，而是指通过包饺子把过年中一切不吉利的东西（人们视打破碗之类为不吉利）都破解，也可以动一些过年的禁忌（初五前做针线活被人们视为过年的禁忌），这也就是现在意义上的‘破五’。”齐守成说。

　　从古至今，“破五”这个习俗就一直在我国北方流传，一般初五的饺子都是现包现吃，人们都在初五天不亮时就包饺子，然后早上吃。

　　另外，现在初五放鞭，也是沿袭了以前初五放鞭炮求财的习俗。

　　优良民俗会让年味越来越浓

　　“自己包饺子太费事！”闫女士说：“‘破五’的习俗不能丢，不如买点吃，剩下的放在冰箱里也可节后吃。”

　　对此，齐守成说，随着生活水平的提高，传统习俗也应该随着社会的发展而调整，没必要初五的时候必须包饺子。

　　“有人说，年轻人不懂‘破五’，年味越来越淡，我不这样认为，民族的才是世界的，年轻人只要继承本民族传统习俗中的优良部分，摒弃糟粕，年味不仅不会淡，反而会越来越浓。”

　　18时许，夜色渐浓，鞭炮声起，万家团圆，吃饺子一定是当晚最流行的美餐了！

　　小资料

　　除了“破五”要吃饺子外，除夕北方也是吃饺子。守岁时包，子时辞岁时吃，称为“更年交子（饺子）”。

　　北方人除夕包饺子，讲究皮薄、馅足、捏得紧，包时不许捏破，下锅不许煮烂。如果不小心把饺子弄破，也只能说“挣了”，忌讳说“烂”字和“破”字。