记者戴伟龙
宁波晚报讯今天一早，家住南苑小区的张夏梅大姐就拎个大篮子上菜场了。她可不是为自己家买菜，今年春节，作为一名家政服务员的她当起了“家宴厨师”，节前节后她东奔西跑，已经为20多家居民操办了家宴，人是挺累，不过收入也挺不错。
张夏梅原来在一家大企业食堂工作，前几年退休后，想想自己身体还不错，她就加盟到了鸿业家政服务公司。张夏梅的拿手好戏是烧菜，尤其是能烧一手地道的宁波菜。她告诉记者，这几年，市民不再像上几年那样春节上饭店吃团圆饭了，一大家子聚在家里一起吃团圆饭的又多了起来。去年春节，她就给好多家市民上门烧过菜，今年请她上门的更是多了，从大年二十五六开始，她就忙开了。有的人家只烧一两桌，多的人家则要烧五六桌呢。
昨天晚上，市民刘女士家里聚集了30多位亲戚，刘女士说，因为厨房里有张大姐操持，她就可以尽兴地和亲人们围坐聊天了。张夏梅说，她事先都要询问主人要请哪些客人，然后再根据客人的实际情况开出菜单：如果客人中老年人比较多，她的菜就会做得传统一点；如果年轻人多，她做的菜就会“新潮”一点；而小孩子多的话她就会注意多做一些点心，多上一些水果。由于她擅长做宁波菜，因此，请她去掌厨的大多是宁波人家庭。因为生意实在好，张大姐往往一户活还没结束，另一户人家就来电催了，不少主人还特意用车来接她呢。
张夏梅说，虽然过年没能和家人好好吃上一顿团圆饭，但想想收入比平时多得多，看看别人高兴的样子，她心里也美美的。
