外地人在烟台过年“在烟台过年挺好的”

　　水母网2月16日讯

　　吃着白菜炖豆腐，喝着大杯可乐，十多个人围坐在一起有说有笑……大年初四下午4时30分，当记者来到位于市区大马路的一家酒楼时，所有员工正在吃饭。得知记者来意，服务员蔡小姐让记者先坐下等她一会儿。她说：“得先填饱肚子，否则连说话的力气也没有了。”原来，酒店所有员工吃饭时间都比常人提前1小时，中午10点半，下午则是4点半。

　　今年22岁的小蔡边吃边对记者说，她是淄博人，来烟台打工3年，有两个春节是在烟台度过的。“春节不想家吗？”记者问。“想呀!每天我都往家里打好几个电话呢。可是家里收入少，弟弟又要上学，只能牺牲自己了。”“其实在烟台过年挺好的！”小蔡告诉记者，尽管没回家，但在烟台她一样体会到了家的温暖：年三十晚上，送走了最后一批客人后，酒店经理专门为小蔡她们准备了一桌丰盛的年夜饭，“海参、鲍鱼都上了，每个人100多块钱的标准哩！”让小蔡颇感安慰的是：“烟台人不歧视外地人，俺的工资月月都能拿到手，我们没觉得自己是外地人。”

　　交谈中得知，小蔡所在的酒店共有12名服务员，共照看30多张台，一个服务员要为三张台服务，每人兜里都装着三样东西：开瓶器、打火机、笔。小蔡告诉记者，这可是天天要带在身上的，如果不带，会被扣奖金的。6时左右，酒店迎来了第一批客人，小蔡热情地招呼：“晚上好，欢迎光临！”倒好茶后，客人开始点菜。小蔡推荐了特色菜“烤羊排”，客人自己点了“跺椒鱼头”。“你们需要点蔬菜吗？”经她提醒，客人连连点头说：“当然要，你们这里都有什么？”主管一口气报了一串菜名，客人点了两个，还要了两瓶啤酒。

　　菜很快就好了，小蔡开始给客人上菜。她说，上菜时要报一下菜名，两盘摆成平行线，三盘摆成三角形，四盘摆成四方形，五盘就摆成梅花形，总的原则是美观大方。

　　“过年这阵儿是店里生意最忙的时候，我们一走，这里的活儿谁干？”小蔡一边忙活，一边对记者说。等把所有餐台收拾干净，小蔡她们还要认真摆好每一张椅子，放好每一副碗筷，以准备迎接下一批客人。

　　告别小蔡，已接近晚上8点。夜深了，也静了，谁会知道，在大年初四的晚上，在阖家团聚的时候，还有一群人在默默地忙碌着……

　　本报记者 夏红尧 责任编辑：姜莉（来源：水母网--烟台日报）