末路相逢“优”者胜——平遥冠云牛肉节前热销的启示

　　平遥冠云牛肉春节前出现了少有的热销现象：在商店里，消费者指名要冠云牛肉，有些人非冠云牛肉不买；团购牛肉，得提前半个月定货；牛肉入不了库就被排队买走；公司销售部门前像逢集赶会一样，红火热闹……短短的节前半个月时间，销售第一次突破了3000万元，比去年同期整整多出800万元。

　　记者问其热销诀窍，平遥县牛肉集团公司董事长雷秉义说，“我们沾了曝光的光了。 ”

　　一年前的春节前，央视《每周质量报告》对平遥县几家牛肉黑作坊作了曝光，结果“一人打喷嚏，全家患感冒”。整个平遥牛肉都受到了株连，就连第一个获得ISO9001国际质量体系认证、第一个连续两次获得山西标志性名牌产品、第一个获得全国首批工业生产许可证生产冠云牛肉的平遥县牛肉集团也收到不少问询来电，天津的一些超市干脆来了个“清柜台”，冠云牛肉也在“下架”之列。一时间，把平遥牛肉销售整体逼入了“穷途末路”。

　　受到株连的平遥县牛肉集团不仅没有埋怨，反而积极应对：一方面进一步严把进肉关，如在牛肉生产工序中，只要发现一根毛，奖发现者1元钱。本报曾以《冠云九牛无一毛》为题作过报道。另一方面加大了自身宣传力度，由他们牵头、政府出面在首都北京召开新闻发布会，后又牵头举办了平遥牛肉节，在全省乃至全国范围内进一步叫响了冠云牛肉的品牌。

　　记者借用“狭路相逢勇者胜”，为本文命了这样一个标题：《末路相逢“优”者胜》。不是吗？在平遥县牛肉被曝光后进入“穷途末路”之时，在鱼龙混杂、人们食品安全受到威胁的今天，在消费者不知道该在市场上买什么样的牛肉的情况下，当然要首选知名度高的冠云牛肉了。可想，平遥县牛肉集团公司董事长雷秉义所说的“沾了曝光的光了”，并不是谦逊之词，而是一句大实话。

　　本报记者穆哲民 本报通讯员赵奕良

　　(来源：山西新闻网 山西日报 网络编辑：张清兰)