本报讯 家里房子大了，厨房新了，收入渐丰，春节期间，无锡人在酒店聚餐过年的却愈来愈多。
据悉，从年夜饭到新春菜，从婚宴、寿酒到休闲小吃，以及商业宴请，无锡餐饮业年年红火，营业额普遍逐年提升30％－50％。餐饮文化人气兴旺。那么，无锡人为啥对大饭店情有独钟？
首要的原因是市民追求餐饮的高雅情趣，如家庭年夜饭、元宵夜饭、祝寿宴、生日宴、婚宴、金婚宴以及情人节、圣诞节聚餐，大饭店那种灯红酒绿，珠光宝气，而在家中总让人感到局促和大气不起来。如今的婚宴乐队及表演，营造出喜气氛围，非气派非凡的大酒店宴会厅莫属，大饭店有得天独厚的优势。一位姓施的新嫁娘对小姐妹说，婚礼汽车停在酒家门口几十辆好气派。
另一个原因是，人们图方便、求轻松渐成时尚，追求“家务劳动社会化，家庭餐饮情趣化。”饭店里有特色点心，各种甜汤，配套果盘，如果家里操办起来，起码人要累得不行，主客对话有了障碍，主人感到不够周到，客人感到过意不去，远不如到饭店去摆桌头，南北风味特色菜，人笑客欢心情佳，何乐而不为。
讨口彩也是饮食文化中的一个重要内容，丰富的年夜饭菜单，都是内行人士精心设计出来的。菜单表有虚实品种口彩名，其实服务小姐满脸笑容端上的“年年有余”、“压宝聚财”等菜，也只是烧青鱼和八宝饭。胡先生和秦小姐的婚宴，上的菜有“情意绵绵”、“一见钟情”、“郎才女貌”等，施大爷过80办寿酒，年糕是“年年高升”，馒头是“福寿满园”，面条是“健康长寿”，汤圆是“团圆甜蜜”，令老人喜得合不拢嘴。（蒋振晔）
