专家16字方针教市民打造健康生活

　　【金陵晚报报道】现代人的健康长寿哪里来？60％取决于您怎么生活！带着“健康基石”的合理饮食、戒烟限酒、适当运动、心理健康的十六字方针，原复旦大学附属中山医院院长、全国著名健康教育专家、“相约健康社区行”首席专家杨秉辉教授在第四期“新城市市民学堂”上，教给南京市民一套健康方法。

　　中国人一年喝牛奶量不及白酒量

　　“中国人饮食结构是一个缺钙结构，一个人一天应该吸收到800毫克的钙，但是中国人往往仅能吸收到500毫克。”杨秉辉教授现场向市民推荐起了几类中国人要吃的食品来。日本人在二十年中，平均身高上升了3厘米，与他们经常喝牛奶有关。我国人均的奶及奶制品只及发达国家的1／50，印度的1／30，泰国的1／3。调查数据显示，我国每年消费的牛奶量还没有白酒多。这两年由于胆固醇，鸡蛋的地位下降了，“不能因为胆固醇而害怕吃鸡蛋”，杨秉辉教授介绍，胆固醇是一些癌症抗体的前体，所以人不能不吃鸡蛋。人体每天需要差不多相当于一个鸡蛋中所含的胆固醇量。如果血脂不高，每天可以吃两个鸡蛋；如果血脂已经高了，每天可以吃一个。

　　盐吃多少恰到好处？

　　盐的摄入过多，这是我国人民饮食中的一个严重问题，而且没有引起充分重视。盐是生活中必需品，但是，仅靠胃粘膜来保护自己的胃“被动”承担着“酸甜苦辣”，过量摄入人体的盐能使胃粘膜受损，胃粘膜、粘液层、屏障机能破坏，胃溃疡、胃炎、胃癌发病率增加。日本北海道人习惯吃咸鱼，在那里胃癌的发病率相当高。杨秉辉教授现场为市民们算了一笔账，营养学家的建议是每人每天摄入5克为宜，一个三口之家一天15克，一个月30天应该是450克。

　　运动要做到“357”

　　选择健康，运动是一种重要的方式，说起运动的好处，杨秉辉教授口若悬河。“虽然20岁以后，人一般就不再长高，但是骨骼的新陈代谢还是在进行。给骨骼供血的血管就在肌肉里，运动时肌肉的收缩就像是泵，使骨骼的供血更足。所以运动员的骨骼比一般人更粗壮。”要运动也要会运动。“运动应多选择在户外，因为阳光可以帮助合成维生素D，有助于钙的吸收。”杨秉辉教授建议，运动要做到“357”，3就是每次运动不少于30分钟，5就是一周七天至少有五天要运动，7就是运动后心跳数加上年龄要大于170。

　　喝浓茶的人容易贫血

　　“要树立良好的生活方式，还必须破除一些健康误区”，杨秉辉教授举了个例子，有人认为酒能扩张血管是好东西，喝红葡萄酒对冠心病有益，能降血脂，但是一研究下来发现，如果要真的发挥效用的话，就需要在2个月的时间内每天喝上7杯红葡萄酒，但是这样也许血脂能降下来了，但肝硬化程度也提高了。同样，喝茶也是一门学问。红茶能提神醒脑，绿茶能清热利尿，这些对人体都是有好处的，然而如果茶中的鞣酸与人体内的铁相结合的话，将铁排出体外，因此喝浓茶的人特别容易贫血。杨秉辉教授举出数据，我国目前的不显性贫血现象非常严重，有三分之一的孩子，四分之一的女性，五分之一的男性缺铁，“因此我建议每周都要吃一次动物肝脏，或者鸡鸭血汤进行补铁”。金陵晚报记者　姜晶晶(编辑　晨光)