鸡年元宵节，元宵汤圆显颓势

　　本报记者 金淼 王静

　　昨天是农历正月十四，但在食品商场内最重要的节日食品元宵、汤圆专柜前，却看不到往年此时的热闹，顾客比平时多不了几位。食品行业权威人士估计，今年元宵节前，本市汤圆、元宵的销量，约比去年减少40%。

　　品牌锐减 销量下降

　　记者当天分别在道里菜市场、100超市、奋斗副食等食品商场观察发现，大多食品商场气氛平淡，元宵、汤圆的生产厂家和市民似乎在今年达成了“默契”———厂家不促销，市民不抢购。在道里菜市场，袋装品牌汤圆只有米旗一家设立销售专柜，此外设有专柜和促销员的还有两个销售散装汤圆的小品牌。其他品牌都静静地“躲”在大冰柜里等待市民自己寻找。

　　据了解，今年大多数商场零售的汤圆、元宵，品种与往年并没有太大变化，仍以芝麻、花生、黑糯米等传统口味为主，占到总销量的五成以上，偶见鲜肉、水果馅，却连问价的人都少有。相比之下，市民感兴趣的还是售价10元3斤的散装汤圆、元宵。与品种的毫无新意相比，品牌的“缩水”却十分明显。以道里菜市场为例，去年店内还有30余家，今年却只剩下米旗、龙凤、毛毛等十几个品牌了，销量也较去年同期下降了30%。

　　元圆争宠 元宵略胜

　　在元宵、汤圆整体遭冷遇的情况下，被市民冷落多年的元宵却悄然升温。由于汤圆连续多年占据着元宵节餐桌，使得元宵已淡出人们的视野，一些多年不吃元宵的市民开始怀念起炸元宵的味道。于是，很多购买汤圆的市民都要再买点元宵尝“鲜”，有的人干脆只买元宵不买汤圆。

　　在道里菜市场、沃尔玛超市等食品商场里，经常可以看到有人拎着汤圆挑元宵。在奋斗副食商店，虽然元宵的品种只有3种，远少于汤圆的十余种，但元宵的销量却与汤圆的销量基本持平。据奋斗副食商场负责人介绍，近几年，汤圆的销量一直远大于元宵，今年部分汤圆购买者改为买元宵，两者的销量随之发生了变化。去年同期，该商场元宵的销量仅有5000公斤左右，可今年元宵的销量已超过1万公斤，而汤圆的销量同比却下降了50%。

　　汤圆减销 今年首次

　　据市食品工业协会专家介绍，1995年前后，南方生产厂家开始进入我市市场，使节日食品市场竞争愈发激烈。特别是近5年，汤圆已逐渐代替了元宵，成为元宵节的主要食品，总体销量十分稳定。今年销量突然下滑的现象十年来还是首次出现。

　　对此，道里菜市场有关人士分析，鸡年传统元宵食品明显冷于往年，主要是因为如今市场繁荣，市民随时随地都能买到汤圆和元宵，平时总能吃到的食品，过节时的需求量自然不大。同时，许多品牌厂家往年都是仅在元宵节前后才卖汤圆，平时根本不生产，所以节日前夕销量才会显得非常集中。可今年，一些品牌全年都在卖汤圆，销售时间就分散了。去年，仅在元宵节期间，某品牌40袋一箱的汤圆就卖出上千箱。可今年，该品牌专柜平时也卖汤圆，元宵节前夕的销售情况仅相当于去年同期的六成左右。

　　高糖食品 难挽颓势

　　专家认为，市民健康意识的普遍提高是导致汤圆和元宵这种高糖食品销量下滑的主要原因。如今，为了预防糖尿病、高血压等疾病，人们都非常注意食品的营养均衡，注意限制高糖、高脂食品，有些人甚至谈“糖”色变，在挑选食品时只买低糖和无糖的，对高糖食品连边都不愿沾。而汤圆、元宵作为传统食品则一直以高糖为主，这显然不符合当今人们的消费趋势。而且，汤圆、元宵本来就是节令食品，一年就该吃一次，以前物资匮乏时，人们都觉得吃一次不够解馋，总想要能天天吃就好了。如今生活条件好了，人们吃汤圆、元宵已不为解馋，只为应景，这种节令食品又恢复了原来身份，销量下滑也就是自然的了。