目睹活猪注水：记者暗访系列报道之一 (组图)

http://www.sina.com.cn 2005年03月09日09:09 黑龙江日报

　　近期以来，哈尔滨市周边居民多次反映，有人在他们居住区专门从事给生猪注水的勾当，赚“黑心钱”。在当地村民的配合下，记者对该市呼兰区的两个“注水点”进行了暗访。

　　根据村民提供的线索，3日上午，记者向一养猪户借了两套臭气四溢的“职业服装”，就在呼兰区乐业乡新风村张家屯“蹲点”，监视着屯头的一处很大的院落。据说，院落里就隐蔽着一个生猪注水点，持续时间长达一年多，老板姓王。

　　院落呈正方形，有五六百米见方，紧靠着一条通往哈尔滨市的道路。这里一个显著特点是院落围墙高出周围村民院墙很多，两米多高的黑色大铁门紧闭。

　　11时许，只见一辆车牌号为“黑A15237”的“大解放”载满生猪进了院里。紧接着，院墙内就传出了猪的嚎叫声。不一会，车空着出了院，停在了附近一家饭店门口，司机等人下车吃饭。

　　13时30分左右，“大解放”又回到了院里。这时，记者立刻换上“养猪服”，扮成猪贩子的模样向大铁门走去。

　　推开虚掩着的大门，院里停放着4辆拉生猪的大车，除了刚进院的“大解放”外，还有三台装满活猪的大卡车，其中最前面的一辆车牌号为“黑AH4430”。

　　在院子的深处，地上铺了一层稻草，上面堆着5头已经冻硬的死猪，死猪旁边是一趟房子，4名民工模样的人正袖手站在门外，注水就在屋里面进行。

　　屋内十分昏暗，一名三十多岁的妇女站在门口，见到陌生人警觉地问：“你们干啥？”

　　“贩猪的。过去贩猪不赚钱，想来打打水，一头多少钱？”

　　“打几遍水啊？”

　　“两遍，每天100来头，给便宜点呗，我们已经走了好几家了……”

　　通过记者的衣着打扮和谈话，这妇女最终相信记者是贩运生猪的。她告诉记者，她姓姜，并留下了电话号码，让记者要给猪注水时和她联系。

　　谈话中记者看到，给猪注水的房间呈长方形，里面有许多半米高、七八米左右见方的池子，上方挂着10多个铁钩子和一个装10公斤左右的塑料桶。塑料桶下方接着个一米多长、比手指粗一倍的橡皮管。房间内还支着一个大铁锅，里面是已经烧热的水。把生猪赶进池子后，民工们先用铁钩钩住猪的下巴，每个池子上能挂10多头猪。

　　生猪被铁钩固定住之后，民工拿起塑料桶上的橡皮管，塞进已不能动弹的猪嘴里，尽力插了几次，直至判断已将橡皮管插进猪的胃里之后，就开始注水。一时间，被铁钩钩住的生猪都发出凄厉的尖叫，整个场房内尖叫声四起。

　　一般，每头猪要灌2到3遍水。第一遍是把塑料桶的10公斤灌下去，过半个小时左右，再灌第二遍，大致在半桶5公斤左右，有需要的可灌第三遍。

　　注水后的猪肚子涨的鼓鼓的，像吹了气一样，大部分肛门都鼓了出来,在地上根本站不起来。两三遍下来，一头猪可注15到20公斤水。

　　张家屯这个注水点雇了十多个民工，从卸车、赶猪、烧水、拎水、挂钩、注水、装车形成了一条龙。

　　知情者说，过去注水都是用冷水，现在之所以用45度左右的热水，据说是里面加入了化学凝固剂，加热时凝固剂融化，注入到猪体内温度低于45度就凝固了，易于猪的“吸收”！

　　怕久留露出破绽，记者匆匆观察了一遍，就赶往下一个“注水点”老葛家。

　　老葛家“注水点”，位于呼兰区利民镇利民敬老院前百余米，老板人称“葛二”。与上个“注水点”一样，也是森严壁垒，大门高耸。所不同的是，这个“注水点”警觉得多。“葛二”和一个脸色黑红、五大三粗的汉子将记者围住，威胁说，不说清楚到底来干什么，就别想离开这个地方。记者好不容易才脱了身。

　　据说，哈尔滨市城区及周围县市生猪“注水点”共18家，其中规模较大的6家，张家屯和“葛二”家，是较大的两家。

　　我们正准备暗访其他“注水点”时，一辆载满生猪的车擦身而过。有人立刻认出，它就是停在张家屯那个“注水点”院里的那辆车。

　　“跟上它！看它往哪里送！”大家异口同声。于是，我们打了一辆出租车，紧紧地跟着它进了城。追着追着，拉猪车从一个大门洞钻了进去。

　　记者抬头一看，登时愣住了：啊！难道这里也收“注水猪”，这怎么可能呢？！

　　（到底是哪些企业在收购“注水猪”？请关注“我们能吃上放心肉吗”记者暗访系列报道之二）

　　这头猪非常硕大，注水前异常凶猛，注水后如死猪般躺着一动不动。

给活猪注水的药品和器具。

　　（黑龙江日报）

　　作者：暗访系列报道之一

　　