本报讯“亨氏美味源”辣椒酱被查出含有致癌物“苏丹红一号”备受关注。记者近日在采访相关问题时发现，一些本地生产的辣椒酱虽尚未发现添加“苏丹红一号”，但其肮脏的生产加工环境却令人触目惊心。
昨天上午，记者根据一餐饮店老板提供的电话号码，联系上一位姓林的辣椒酱厂老板，向其称要大量进购辣椒酱，该老板一听有生意可做，便爽快答应下午与记者见面。
记者按该老板提供的地址提前一个钟头，来到这家位于市区大窖村的辣椒酱生产厂家。在一条垃圾遍布、污水横流的村道中段，记者见到这家大门半掩蔽的辣椒酱加工厂。该老板所称的“辣椒酱生产工厂”其实是一间破旧的老式民宅，外墙破陋不堪，浓郁刺鼻的辣椒味十分呛人，而从厂门下边不断有一些暗红色的脏水流出来。
守在大门口的一位青年男子见到记者后，将记者打量一番后，警惕地问记者“找谁？有什么事？”得知记者的来意后，该男青年才放松警惕，让记者进入里屋。记者看到，不到200平方米、湿漉的加工厂堆满了各种大大小小的塑料容器和生活用具，浓烈的辣椒酱气味不断从一些开启的、用于辣椒发酵的特大容器里散发出来，加工场地上污水横流，分装好的辣椒酱都装在一些来历不明、又脏又旧的食用油空瓶里等着送出去，整个加工厂内一片狼藉。
记者问该名男子生意怎样？该男子说还可以，并告诉记者，市区大部分餐饮店的辣椒酱都在这里提货，但因为是做批发生意，利润较低，主要是靠批量优势弥补，生意好的时候，一天可以售出几十瓶容量2升左右的辣椒酱，每公斤辣椒酱的售价在1．4元左右。
据该厂老板介绍，辣椒酱一般要经过半年的原料发酵期后才可进一步加工，除了添加防腐剂等食品添加剂外，并没有加入“苏丹红一号”之类的色素。据其称，添加色素的辣椒酱气味逊色了很多。记者在其加工厂的仓库里，也见到只有一些防腐剂等食品添加剂。（本报记者）
