“餐桌话题”热线不断 正反观点碰撞有声

　　“‘上帝’餐桌发威，老板背后发‘奖’”一事引发的“餐桌话题”——“上帝”的面子与服务员的尊严，昨日见报后在社会上引起强烈反响，许多读者打进热线电话，就该事件中具有争议的“委屈奖”，以及涉及“上帝”颜面与服务员尊严的“非常”关系展开讨论。

　　辩论焦点：“委屈奖”是耻辱还是荣誉？

　　驳了“上帝”面子没钱赚？

　　金钱能否左右尊严？

　　“委屈奖”是耻辱还是荣誉？

　　正方——传统队

　　观点：“委屈奖”从市场经营角度而言应属荣誉，应该得到支持。

　　辩手年龄结构：40岁以上居多

　　支持率：40％左右

　　支持理由：辩手何先生（西安蓝梦广告公司42岁）餐饮老板为员工特设“委屈奖”，从某种意义上讲，是市场经济条件下的一种“时尚经营”行为，也是一种着眼大局的可行思路。其目的是弱化、化解由“餐桌”引发的各种矛盾，利于经营。因为只要冲突一方能忍辱负重，就不会发生祸端，所以说，餐饮老板以此法“教育”自己的员工，正应了“大肚能容天下难容之事”那句话，做法没有错。

　　辩手马女士（西安市刘家庄川菜馆老板46岁）俗话说“走进一家门，就是一家人”。餐厅员工从走进餐馆那天起，其命运和利益就紧紧与餐馆联系在了一起。那一家餐馆的老板也不希望自己的人被他人欺负但也不希望自己的人因为某种小事而影响到餐馆利益。所以，为了平衡这种矛盾的关系，遂特设了“委屈奖”，既化解了某种矛盾，也可以安慰服务员受伤的心。虽然，在此过程中，服务员是受到了委屈，但却给餐厅减少了损失，因此拿到“委屈奖”，应该把它看作是一种荣誉。

　　反方——时尚队

　　观点：特设“委屈奖”，无形中使商业利益和人格尊严的天平失去了平衡，不符合人制社会的特色。

　　辩手年龄结构：35岁以下，尤以年轻女性居多。

　　支持率：50％以上

　　支持理由：辩手姜女士（西安东方科技学院教师28岁）人的忍让度是有限的。大凡有点自尊心的人，面对极度的羞辱都会本能地做出反应，这个时候提及所谓的“委屈奖”，不但起不到约束作用，反而会刺激人体神经，使事情更加复杂化。因为在他们眼里，这时候的“委屈奖”，“耻辱”的成份远远大于了“荣誉”。

　　辩手高先生（西安市东郊维多餐厅服务生19岁）我虽然干的是伺候人的活，但我还是个男人，“委屈奖”的奖金额再高，我也不会不顾颜面挣这份有辱人格的钱。老板发该奖的出发点可能是好的，但现代人已不比过去，都多了几份维护尊严的意识。所以说，“委屈奖”的出现与世不符，应该让它彻底消失。

　　驳了“上帝”面子没钱赚？

　　正方——月亮队

　　观点：顾客是餐饮商家的“衣食父母”，是“上帝”，商家要想多赚钱，就得给“上帝”面子。

　　辩手年龄结构：25岁左右的年轻人占多数。

　　支持率：60％以上

　　支持理由：辩手王同学（西安南郊某高校大四学生22岁）顾客是拿着钱到餐馆买饭吃的，其中也应该包括买服务。仅此而言，顾客和服务生之间的关系本身就出现了差距，抛开其它不谈，顾客坐着让人端饭吃就很能说明问题了。这时候，不管顾客提何种要求，服务生都得给客人“面子”，稍有过激时，只要不是故意的，也应该照顾客人情绪，多给客人脸上贴“金”，毕竟，这是公众场合，有时又是邀人吃饭，驳“面子”的事万万发生不得。

　　辩手杨女士（康复路市场皮包经营商29岁）顾客选择到哪家饭馆吃饭，本身就是给商家带来了“面子”。期间，因为某种琐事发生不愉快，即便是顾客的错，商家（服务员）也应看在带来的这点“面子”上，一报还一报，到头来谁也不吃亏。

　　反方——太阳队

　　观点：“人敬我一尺，我敬人一丈”。顾客的“面子”应该以“德”来换，硬换来的“面子”不值钱！

　　辩手年龄结构：45岁的人居多。

　　支持率：40％左右

　　支持理由：辩手王老师（西安市第83中学教师45岁）：顾客是“上帝”，此话一点不假。但这个称号不是哪个人天生就有的，而是餐饮商给的，况且世人谁能有资格得到如此称呼，它是一个相互的东西。其实，当你借此要“面子”的时候，你已经丢了“面子”，只不过没有意识到而已。相反，当你不在乎它，凡事以礼相向时，你无形中已经争到许多“面子”。就拿殴打服务员的那位女顾客来说，一番折腾后，她到底争到了什么？

　　辩手江先生（西安市环西路某大酒店副总38岁）：“面子”是靠个人的自身修养和良好品行修来的，而不是用金钱、暴力和傲气得到的，如果认不清这一点，再有钱、有势，也是一个没有任何颜面的“无耻上帝”。

　　金钱能否左右尊严？

　　正方——理想队

　　观点：做人要有尊严，伤自尊的事不能做。

　　辩手年龄结构：20岁—35岁

　　支持率：70％以上

　　支持理由：辩手高同学（西安东郊某高校大三学生20岁）餐厅的服务员也是公民，享有平等权。他们和其他人的区别仅是职业分工不同，不存在地位高低。所以，在遇到类似大闹餐厅、羞辱服务员的顾客时，没理由、也没必要忍气吞声、任人欺辱。只要你认为你是对的，就该尽力维护自己的自尊。

　　辩手郝先生（西安高新区某大酒店厨师，32岁）：依法维护自尊，谁也不会说你的不是；但为一时的顾虑而失去自尊，将会在你内心深处留下永远的痛。现在，有许多餐饮商把“顾客是衣食父母”这一经营理念，错误地运用到执行过程中，助长了个别“上帝”的傲气，致使许多伤自尊的事，屡屡发生在缺乏维权意识的服务生身上，一次、两次可以忍，时间长了，你还能忍吗？人的自尊是无价的，有多少钱可以买到！

　　反方——现实队

　　观点：有钱才能谈自尊，赔钱的买卖没人做

　　辩手年龄结构：40岁以上

　　支持率：30％左右

　　支持理由：辩手王先生（西安市咸宁东路某餐厅老板46岁）我花钱请服务员是来为我做事赚钱的，而不是来捣乱的。如果他们觉得干这种工作容易伤自尊不好做，可以选择离开，另谋高就。既然你选择了留下，就得赔着笑脸服务好客人，再受气、受委屈，也只能有泪往肚里咽。若因此坏我的生意，客人不愿意，老板更不愿意。

　　辩手李先生（东开发区电脑公司经理31岁）干服务工作，不能太有个性，否则，最好不要干这行。在这里，老板和客人不会照顾你的自尊。就拿《“上帝”餐桌发威老板背后发“奖”》一文提及的餐馆老板，他之所以这样做，是出于经营考虑，因为他毕竟是生意人，一般不会顾及属下的感受，而客人更不用说了。

　　本报记者 海涛

　　实习生 欧阳修诚