昆明超市鸡肉须定点屠宰买鸡认准检疫合格环(图)

http://www.sina.com.cn 2005年03月10日11:58 云南日报

严格把好白条鸡检疫关

　　为规范禽类及其产品的消费方式，昨天，昆明市政府宣布：《关于对商场、超市及消费团体销售、使用禽类及其产品加强管理的工作意见》（以下简称《意见》）于今天正式实施。规定昆明市主城建成区范围内的商场、超市和宾馆、学校、幼儿园、机关食堂等餐饮行业销售和使用的禽类及其产品，必须经过动物检疫部门检疫合格。目前，昆明市具备定点屠宰、集中检疫的三个地点是：昆明华曦牧业有限公司、昆明三宝经贸有限公司和昆明向民工贸有限公司。其中，华曦和三宝的首批冷鲜白条鸡，已于昨天开始宰杀并将供应各大商场、超市等。

　　昆明再推白条鸡

　　人们的禽类消费习惯是延续了多年的“现捉活杀”。其最大弊端是从养殖到最终消费的过程中，缺失检疫环节。2004年初，当“禽流感”疫情爆发后，这种消费方式的不科学性全面暴露出来。

　　去年，昆明市实施了临时“定点宰杀，集中检疫”白条鸡供应市场，以切断“禽流感”的传播途径。但随着“禽流感”疫情结束，昆明市主城区各农贸市场相继恢复了活鸡交易及现场宰杀。

　　为此，昆明市政府制定了此《意见》。其目的使禽类及其制品的规范管理“有据可依”。

　　团体消费禽类须检疫合格

　　据昆明市商务局畜禽屠宰监督管理处负责人介绍，之所以规范禽类产品消费从超市、宾馆开始，是因为这些场所消费量大，且与市民日常生活息息相关。

　　据了解，昆明市每天被吃掉的鸡大约有8万只之多。宾馆、酒店的禽类产品一般采取由个体户送货的方式采购。对此，《意见》规定，商场、超市及消费团体销售、使用禽类及其产品必须配有由动物检疫部门佩戴在鸡脖子上的铝制“检疫合格环”，上有“昆明＋动检”字样。

　　三个地点集中屠宰

　　目前，昆明市三个基本具备条件的禽类集中宰杀检疫点，分别设在华曦牧业、三宝公司和向民公司。

　　据市商务局有关负责人说，在去年“禽流感”期间，实施临时“定点宰杀，集中检疫”白条鸡的地点就放在有一定基础的这三家企业。目前，这3家企业均投入了数百万元资金，建成了现代化的白条鸡屠宰生产线。如华曦单班每年可宰鸡500万只，三宝每小时可屠宰鸡3000只。

　　昆明市的目标是：全面规范禽类及其产品的消费行为，告别落后不安全的农贸市场现捉现杀。

　　徐文洲吴志柳(春城晚报)

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昆明超市鸡肉须定点屠宰买鸡认准检疫合格环(图)