本报宝鸡讯（记者郭欣）盐是人们日常生活中必不可少的调料，可如果食用了变质的盐就会对身体造成危害。昨日，宝鸡一对母女就因食用了变质的盐而引起中毒，多亏抢救及时才保住了性命。
据了解，家住宝鸡经二路某家属院的王女士，昨天早上给女儿做饭时发现盐用完了，就找出1年前做生意时剩下的盐，来给孩子炒米饭。当时，她发现盐有点发红，但没太在意。
可谁知母女俩吃完饭后，就感到不舒服，特别是王女士反应比较强烈，恶心、呕吐，呼吸也很急促，连嘴唇都变成了紫色。女儿由于吃得少只是感到头晕、恶心。看到妈妈难受的样子，女儿赶紧打电话叫回爸爸，才将母女送往宝鸡市人民医院抢救。
记者闻讯后，昨天下午赶到了宝鸡市人民医院。负责抢救王女士的杨医生告诉记者，母女俩是因为食用了放置过久的盐而造成亚硝酸盐中毒，如果晚来10分钟，可能会造成更严重的后果。目前，两人已经脱离生命危险。
据了解，亚硝酸盐的毒性很强，误食后病人很快便出现头晕、头痛、乏力、心慌、气短等中毒症状。随着病情加重，出现昏迷、抽风、休克、呼吸困难，如不及时抢救就会导致死亡。
除不要食用过期变质盐外，杨医生还提醒大家，有些蔬菜如青菜、韭菜、小白菜、萝卜和莴苣等，含有丰富的硝酸盐，当这些蔬菜放置过久出现变质、发黄、腐烂后，在细菌的作用下，硝酸盐就会还原为亚硝酸盐，食用后也会引起中毒。
