【南京日报报道】“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。每年此时，随着卫生监督部门查处违法经营河豚行为力度的加大，为河豚“求情”的声音又起。据记者暗访，目前南京卖河豚的餐馆不少，生意都还不错。我市食用河豚能否开禁？昨天，记者向卫生监督部门咨询后得到否定的答案。市卫生监督所有关人士明确向记者表示，根据《水产品卫生管理办法》中“含有自然毒素的水产品不得流入市场，应集中妥善处理”的规定，因河豚含有剧毒，所以不管是野生还是人工养殖的，都不得生产经营和食用。否则，执法人员就不会去查处了
。
对此规定，江苏淡水水产研究所一位教授有不同看法。他认为，人工养殖的河豚毒素已大大降低，每克含毒素低于2．2微克，可以说其毒性是微乎其微，加上宰杀时去除眼睛、内脏、血液等措施，完全可以保证食用安全。他说，既然河豚非常美味且富有营养，有着相当大的市场需求，就应该适度有序地放开，而不应简单地一禁了之。其实，在江阴、靖江等地，食用河豚很普遍，南通一家公司开发的控毒河豚还远销到日本、韩国。但是，国外客商知道中国禁食河豚，都把价格压得很低。
另一位专家也认为，有关部门对剧毒的野生河豚和无毒的养殖河豚“一视同仁”，都列入禁食之列，无非是担心野生河豚混进无毒河豚里，对食者造成危害。但参照外地和国外，这种对于河豚的管理太简单化，有点因噎废食的味道。一句话，将味美诱人且颇具经济价值的河豚拒于餐桌之外，实在可惜。
但专家特别提醒，开禁只是建议，在国家有关法规没修改之前，经营者一定要依法行事。否则，管理部门予以查处是正当的，是依法执法。南京日报记者 陆诚
(编辑 小海)
