【南京日报报道】（记者 李映晖）昨天，本报刊登了的消息，有读者致电本报说，饭店卖河豚不是“新闻”，现在许多饭店公开销售的小鱼巴鱼就是河豚。
根据读者提供的线索，记者在瑞金路一家饭店看到，店堂水池里养着几条巴掌大的小鱼，旁边贴着“小鱼巴鱼”的字样。见记者询问河豚，店老板说：“小鱼巴鱼就是河豚，虽然小点，可味道一样鲜美，现在搞促销10元一条。”水西门大街某江鲜馆则在某媒体上刊登
广告称，“白汁鱼巴鱼特别美味，小鱼巴鱼肉肥丝滑”。记者了解到，正如读者所说，我市稍有规模的饭店都经营小鱼巴鱼。
市卫生监督所有关人士则表示，小鱼巴鱼就是河豚的幼鱼，虽然它没有毒性，但《中华人民共和国食品卫生法》规定，“禁止生产经营含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。”按此规定，无论是小鱼巴鱼还是控毒河豚，都不允许加工经营。虽然在执法过程中，河豚的经营现状与国家的规定发生冲突，但在国家的相关法规没有开禁之前，他们只能依法进行查处。
某区卫生监督所一位工作人员也颇为无奈，他说，目前他们对河豚的查处方法是不举报不查，有人举报就按规定查处。说句实话，他们也知道这种查处只是走走形式，查完了餐馆私下里还卖，也仍然有人来吃。
江苏省淡水水产研究所唐天德教授认为，目前仅江苏，人工养殖河豚的就有十几家。就全国来说，河豚养殖已成为一种产业。河豚鱼端上餐桌，是大势所趋。单靠设禁是禁不住的。所以，对于河豚，设禁不如规范放开，对经营加工河豚出台相关的配套措施。对于加工程序中非常重要的一环——厨师，要进行培训，实行资格认证。如在日本，取得专营执照的专营店，方可经营出售河豚。
(编辑 晨光)
