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春又至谨防食物中毒
据新华社电随着春季天气渐渐转暖，食物中毒又开始进入了的高发阶段。权威部门提醒，百姓在春季更应该注意饮食安全，防范因饮食不慎而中毒。
春季易引起食物中毒的病菌主要有沙门氏细菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉
毒素等。若食用了被这些病菌污染的食物，一个小时或是数小时之后即可发病，轻者腹部不适、恶心、呕吐、头昏、头痛、腹痛、腹泻，重者畏寒、高热、抽风、昏迷、休克，若不及时抢救，甚至会危及生命。权威专家提醒，春季雨后尽量不要随意采集、食用野生蘑菇，防止蘑菇中毒。禁止食用河豚鱼，防止河豚鱼中毒。应小心食用新鲜黄花菜，并加强对化学性有害物质如鼠药、农药、甲醇、亚硝酸盐等的保存和管理。黑龙江省消费者协会同黑龙江省卫生监督所联合提醒，要做到食品安全，需要消费者和餐饮行业有较强的防范意识，要把事前防范工作做好，保证食物卫生、安全：不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品以及不认识的野生菌类、野菜和野果。购买和食用定型包装食品时，注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不要存放在食品加工经营场所，避免被误食、误用。加工、贮存食物时要做到生、熟分开，隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手。如果一旦发生食物中毒，要赶快将病人送到附近有救治能力的医院进行抢救。并按急救处理的原则尽快消除胃肠道内未被吸收的毒物，防止毒物吸收，排除已吸收的毒物，采取必要的对症治疗并防止感染或后遗症。
(来源：山西新闻网 山西晚报 网络编辑：金环)
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