酱腌菜一半多不合格 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年03月18日09:34 中国宁波网 | ||||||||
宁波日报讯(记者王岚)酱腌菜可谓是宁波地区颇受欢迎的特色菜之一。市质监局昨日公布的食品质量专项监督检查结果表明,宁波酱腌菜的质量并不那么可靠,有一半多被抽查酱腌菜、近半蔬菜食用菌干质量不合格。 本次专项检查共抽查酱腌菜30批次,合格13批次,合格率仅为43%,其中方便榨菜24批次,合格10批次,合格率42%。据介绍,方便榨菜主要质量问题有:部分企业不严格按照工
蔬菜食用菌干制品共被抽查14批次,合格8批次,合格率57%。其中,蔬菜制品抽查6批次,合格5批次,质量状况较好;抽查干食用菌8批次,仅合格3批次。造成干食用菌不合格的原因主要是有些企业为了保持“卖相”好看,防止产品在运输和销售中破碎,人为将水分控制在高于国家标准的水平上;还有些企业为了降低成本,使用了劣质原料,结果产品中蛋白质含量达不到国家标准。 在本次抽查中,豆制品、肉制品、儿童食品质量比较稳定,合格率均为100%,蛋制品和速冻面米食品合格率分别为80%和78%。 | ||||||||