生熟分开切群宴先申报

　　四川新闻网-成都日报讯

　　昨日上午，市疾病预防控制中心、市预防医学会、市视力保护协会、温江区疾病预防控制中心在温江区通平镇开展科技卫生三下乡大型宣传活动，包括国内知名专家汪良吉、叶庆临等在内的几十名科技人员亲到现场为群众义诊、咨询。据悉，昨日的宣传以预防控制肠道传染病、防止食物中毒和农村群宴的管理为重点。这是我市疾控部门近年来针对农村群众 举行的最大规模宣传活动。

　　防病：保证“进口食物”卫生

　　“肠道传染病是不是就是吃了东西后肚子痛哦？不喝生水、不吃生食就可以了嘛！”部分科技人员在现场就肠道传染病的有关防治知识进行问卷调查，被问到的群众中有70％的人这样回答。“肠道传染病是‘病从口入’一类疾病的总称，痢疾、霍乱、病毒性肝炎等都是。”对此，科技人员进行了详尽的解释。

　　原来肠道传染病在夏秋季节最为流行，我市农村的肠道传染病发病率一直较高。在农村，喝开水、吃熟食、勤洗手，不用江河水、沟渠水、池塘水和浅井水等漱口、洗刷食具，保证“进口食物”的卫生，可有效防止肠道传染病。

　　切菜：生熟食最好分开

　　“在做菜的过程中，一定要把生食、熟食分开，避免出现交叉感染。”在防止“病从口入”的宣传中，科技人员强调要注意食物加工环节。对这一点，听得入神的村妇陈秀英就不理解了：“我们一般切了生肉后，都要把菜板洗一下，再宰凉拌鸡什么的，这也不行吗？”科技人员告诉她，生的肉食类，特别是海鲜类食物，都有很多细菌，这些细菌粘在菜板上，简单地冲一冲是洗不干净的，如果在这样的菜板上再切可直接吃的熟食，熟食就会粘上细菌。所以，最好是用不同的菜板切生、熟食。

　　群宴：提前3天申报

　　“我们自己家里请客吃饭，干吗还要向村上报告？”指着展板上的《成都市农村群宴申报制度》，推着自行车的曾建国不解地问。根据《制度》，农村村民凡举办5桌以上农村群宴，要提前3天向村委会或社区填写《申报表》。据介绍，在以前我市引起食物中毒的事件中，以群体性聚餐引发的案例最多。提前申报后，上级疾控部门可派专门人员上门进行指导，确保食物来源、加工环节安全、卫生。

　　现场，科技人员们还针对学生应注意的卫生安全事项、生活中由于烹饪不当容易引起中毒的蔬菜、用眼卫生等知识进行了宣传，5．5万份宣传资料不到1个半小时就被一抢而空。本报记者王眉灵摄影张全能