【金陵晚报报道】为了使没熟透的芒果更有“卖相”，个别黑心小贩在没熟透的芒果上动起了歪点子，用生石灰催熟芒果。昨天，家住佛心桥社区的张女士就被人用这样的方法“骗”了一把。
昨天早上，张女士在后宰门菜场附近遇到一个卖芒果的流动摊贩。她看到这位中年妇女卖的芒果颜色黄灿灿的，看上去非常新鲜。经过讨价还价，李女士以每500克2．5元的价格
买了1500克。午饭过后，李女士剥开芒果一尝，发现果肉味道很淡，有一股说不出的异味，口感极差。
张女士随后从一熟识的水果商贩处打听到，这种芒果是用生石灰催的，根本没熟透。有人专门从广西等地收购这种没有熟透的芒果，然后用生石灰进行催熟，冒充熟透的芒果出售牟利。这种用生石灰催熟的芒果可以在批发市场整箱子进到货，打开箱子看基本上是一层芒果一层石灰。这位水果摊贩还透露，用生石灰催熟芒果，在水果批发市场已是公开的秘密。
据了解，生石灰催熟的芒果，如果生石灰中含有杂质，在食用过程中会刺激口腔和消化道黏膜。业内人士说，识别催熟的芒果一看果皮，自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位果皮均发黄；二是闻果香，自然成熟的芒果大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的芒果味淡或有异味；三是用手摸，自然熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果整体较软。 通讯员 亚龙 金陵晚报记者 王国俊
(编辑 五木)
