“涉红”食品： 还是“一地鸡毛”？

　　近来，“苏丹红”让无锡人有点食不甘味，许多市民心中疑问：还有多少添加了“苏丹红”的食品未被发现？

　　还有多少“涉红”食品将浮出水面？

　　三种肯德基“涉红产品”与无锡无关3月16日百胜集团在新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡 腿堡调料中发现苏丹红成分后，肯德基餐厅立即停止销售两项产品。紧接着，百姓在记录中发现宏芳香料（昆山）有限公司提供的含苏丹红的辣椒粉也曾经在2005年1月12日以前用在了部分肯德基香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、劲爆鸡米花的调料中。无锡肯德基有限公司公关部经理朱文华说，那批调料仅用在北京地区，无锡地区没有使用，因此，这3种产品依旧在销售。

　　在谈到这次“涉红”事件的损失时，朱文华表示，并不像有些媒体所说的“四天损失2600万元”那么夸张。她承认这几天各门店的销售情况“总归有所下降”，但对具体数字三缄其口。

　　国标10年前就有，一直未受关注“从我专家的眼光来看，涉红产品将会越来越多！凡是带红色的都是怀疑对象！”市技术监督情报研究所标准情报室主任胡云行的话把记者吓了一大跳。本来是向他咨询相关国家标准的，没料到他有如此之语。从相关资料查到，早在1996年国家出台的《食品添加剂使用卫生标准》中就规定，禁止将苏丹红一号作为食品添加剂。但是无论是厂商还是执法部门，从来就没把苏丹红当回事。直到英国食品标准署的消费警示发生后，才开始被公众知晓。

　　胡云行告诉记者，以前从来没有做过苏丹红的检测。标准是早已有的，一直没有很好地执行下去。16个部门来管食品卫生，拳头没有打下去！

　　他断言，苏丹红这种东西，要查起来涉及面十分广，会不断发现，时间越长、工作越细，发现得会越多。

　　凡是带红色的食品，像胡椒粉、红绿丝等等都有可能“涉红”，重点是辣的食品。要对所有食品普查一遍的确很困难，现在消费者只好少吃点红色、辣味食品。

　　执法部门还要等待执法依据许多消费者要问：我们的食品究竟会有多少安全呢？无锡市场上还会有多少“涉红”食品出现？

　　无锡质监局监督处邱处长说，对苏丹红一号的查处刚刚开始，主要是查处食品生产企业。但他表示，食品面广量大，执法起来就如“老虎吃天，无从下嘴”。光靠肉眼检查，很难发现到底哪些食品“涉红”，非得通过仪器检测才可以查出来。而无锡质监部门还没有检测苏丹红一号的仪器，发现有问题的食品得送到南京去检测，一种一次检测需1500元。

　　无锡工商局市场合同处徐处长对记者提出的市场普查不予支持，他说，依据不足，不能怀疑一切，要确认哪种食品“涉红”，才能到市场上去查封。光凭网上的信息查处，没有法律依据。他表示工商部门对“涉红”食品的检测也要到省里去，消保处前几天送检的两只疑似“涉红”食品，现在结果还未出来。市卫生监督部门也表示，目前确认“涉红”的只有广州产的亨氏美味源辣椒酱。其他都只是各地检测出来的，肯德基的“涉红”产品也只是他们自己说的，没有正式发文，我们执法就没有依据。对此类产品只能控制起来，送检，同时跟生产地卫监部门取得联系，获得可信证据后再执法。（记者吴军）