市民不必谈“红”色变

　　千山晚报消息近一段时间来，一系列关于“苏丹红一号”频频露脸的报道，让古城百姓望“红”生畏，甚至还把恐惧延伸到所有红色食品。日前，市民胡女士就向记者表示了担心———自己以前吃过肯德基新奥尔良烤翅，是否会得癌症，是不是所有红色食品都不能吃了？昨日，记者就此问题采访了有关部门。

　　全市清剿“苏丹红一号”

　　据辽阳市工商局和质监局介绍，从上月起，辽阳工商、质监部门就在全市范围内开展了清查“苏丹红一号”行动，以保证市民不受含“苏丹红一号”食品之害。前段时间，工商部门主要清查的是“美味源”辣椒酱等食品，但并未发现此种产品。昨日，市工商局又接到通知，要求清查“油炒萝卜”。目前，通知已经下到了基层工商所，全市范围内的清查行动也随即开展。由于辽阳没有辣椒酱、番茄酱的生产企业，所以市质监局在对辣椒粉、肉灌制品、儿童食品等企业的清查中，也未发现哪个企业使用“苏丹红一号”。

　　食用红色素有多种

　　辽阳市质监局监督处人士介绍，“苏丹红一号”是一种红色的工业合成染色剂，一般用于汽油、机油、鞋油等工业产品中，不能被用于食品加工。但他也提醒广大市民，不是所有红色系列的食品，都含有“苏丹红”。北方的食品企业大多使用的是“胭脂红”、“新红”、“苋菜红”等传统的食用色素，这些食用色素对人体并无危害。所以，市民不必望“红”生畏。市民如果怀疑某种着色剂是“苏丹红”，可自己进行简易检验———“苏丹红”不溶于水，却易溶于有机溶剂，如氯仿等；溶于水的着色剂则不是“苏丹红”。

　　担忧者可做肝部检查

　　有关媒体报道，苏丹红有一、二、三、四号四种，经毒理学研究表明，“苏丹红一号”在人类肝细胞研究中显现出可能致癌的特性，但少量食用不会致癌。有关专家称，长期食用含“苏丹红一号”的食品，最突出的表现就是可能会使肝部DNA结构变化，导致肝部病症。所以建议经常食用“问题辣酱”等食品的市民，到医院做肝部检查。(首席记者马晓龙)