超市蔬果为何"穿衣" 超市:预包装是为顾客负责

　　【龙虎网讯】大白菜被一张薄膜裹得严严实实，刀豆、尖椒、小番茄装在托盘里，质量好坏很难看出来……不少市民喜欢到超市、大卖场生鲜区选购蔬菜、水果，但用塑料薄膜把蔬菜包裹起来的做法却引出了采购者的疑问。近日，有市民打来电话，提出塑料膜密封包装易导致果蔬腐烂，还不方便顾客挑选，“超市能不能在预包装上改一改?”

　　顾客：保鲜膜到底怎样保鲜

　　在某超市蔬果区，记者看见柜台上的很多蔬菜水果都裹上了一层保鲜膜。蔬菜区的负责人解释，这样做主要是为了方便顾客购买，避免了以往顾客排长队等候称重的麻烦，“看中了就可放进购物篮，直接去收银台付账。”而记者了解到，蔬菜“穿衣”还有一个效果，比如对大白菜、卷心菜进行包装，可以防止一些顾客过分地剥除菜叶。

　　几位正在生鲜区挑选商品的顾客表示，不太在意蔬菜水果有无预包装，“超市里果蔬可能没有菜场的新鲜，但干干净净的买着放心。”也有相当一部分消费者对带保鲜膜的果蔬有所担心，一位周小姐就直言她很关心保鲜膜的卫生问题，“用保险膜包在蔬菜上多一道程序，又要经过人手，会不会多些污染?”

　　记者在采访中发现，尽管在价格上预包装与散装蔬菜并无差别，但蔬菜是易发生质变的特殊商品，如此一来，许多问题也就被“包”在暗处了。比如，白菜里面有没有虫子，青椒有没有烂点，下面的豆瓣是不是发黄的都看不出来。一盒白蘑菇从外面看个个又大又好。但买回去才发现小蘑菇都藏在底下。甚至一些很容易腐烂的草莓、西瓜、小西红柿也包起来卖，即使商家并无作假，但经塑料膜密封包装后的果蔬在超市较高温度的环境里会加速腐烂。

　　不仅如此，预包装生鲜还存在短斤缺两的问题。市质监局计量处对大中型超市的检查中发现，不少超市预包装蔬菜、肉类、禽类、水产等分量不足。然而调查表明，只有17％的顾客表示会对预包装食品进行复秤。

　　超市：“预包装”是为顾客负责

　　记者随后又采访了几家超市的相关负责人。沃尔玛超市的叶经理介绍，该超市选择保鲜膜是从顾客的利益出发的，比如对草莓、猕猴桃这样的“娇嫩”水果，超市在上柜前会用保鲜膜把它们包起来，一方面保证它们在销售时完好无损，另一方面也避免了与外界的接触，保证食品的卫生。叶经理还透露，保鲜膜是透气的，具有保鲜的作用，“且沃尔玛超市的保鲜膜是由总部统一配发的，不会有质量问题，顾客可以放心选购。”她介绍说，蔬菜当天一般都能卖完，而水果因为保质期相对长些，所以会保留几天，但超市的收货部每天都会检查产品，把不合格的作为损耗处理掉。所以质量是没有同题的。

　　苏果超市一位负责人表示，对蔬菜、水果进行预包装其实是超市管理比较发达的一种表现，在国外，大卖场所有的蔬菜都是包装好的，这为顾客提供了方便，不必一个个挑选，看看分量差不多，拿了即可走。这位负责人说，考虑到本地的实际情况，他们超市里的大部分叶菜还是敞开式的，以便顾客自由挑选，只对一些小型的或可以去皮的蔬菜进行包装，这样可以省去顾客排队过秤的时间。

　　超市蔬果为何穿衣 超市:预包装是为顾客负责

　　作者：沈瑾、朱亚萍

　　（来源：扬子晚报）