豆油里竟藏着超标汽油

　　一油坊老板怒揭业内暴利黑幕

　　“现在不少厂家用‘浸出’的方法生产豆油，为了节省成本，‘浸出’用的‘六号轻汽油’（业内也叫溶剂油）严重超标。而有的厂家为了赚取高额利润，还把棕榈油掺进豆油中，起名叫调和油。虽然我也是做油的，可也要把这些内幕和老百姓说道说道。”

　　一位油坊老板看到本报关于转基因大豆油包围沈阳城的报道后，立即赶到本报揭露了油脂业生产的内幕。

　　省钱省出超标汽油

　　张勇是新城子一家油坊的老板，干了几年豆油生产，对油脂行业的现状有着深入的了解。他认为现在老百姓除了对转基因大豆鲜有了解外，对豆油的生产方式以及调和油并不了解，而这正是选择豆油的重要依据。

　　“先说转基因大豆，就像你们报纸说的那样，我们吃的豆油有99%是转基因大豆制成的。转基因大豆到底是好是坏，短期内看不出来。可我认为比转基因问题还严重的是用‘浸出’这种制油方法做出的油。”

　　“在毛豆油中加矿物质进行脱色，加抗氧化剂进行除臭（去掉豆油本身的气味），然后把豆油放入真空罐，加温去掉溶剂油。”张勇说，这个过程需要大量的煤加热，一些企业为了省煤，就减少加温去溶剂油的时间，偷工减料，这样导致产品内的溶剂油残留超标，威胁人们的健康。

　　张勇说，在去年春节前的一次大检查中，就有不少散装大豆油溶剂油残量超标。他用家里做菜时的一个常见现象来说明：在对色拉油进行加热时，经常可以看到随着油温越来越高，一些黑烟就会从油里挥发出来，而这就是残留的溶剂油。

　　专家建议：在购买豆油、色拉油时，应注意选用正规厂家生产的桶装油。在使用时，一定要将色拉油加热彻底，直到溶剂油完全挥发，同时远离挥发出的黑烟，以免造成身体不适。

　　调和油厂里没有一粒豆子

　　现在市场上的油脂产品种类繁多，压榨花生油、菜籽油、粟米油、调和油、橄榄油等等，让消费者目不暇接。张勇说，这其中最容易以次充好的就是调和油。

　　“我知道说出来很难让人相信，可这确实存在：一家生产豆油、调和油的工厂里，竟没有一粒豆子。”张勇说起这个，尤为愤怒。

　　“一些厂家先是购买进口的毛豆油，这些毛豆油都是初级产品，通常存在酸价高和溶剂油残留超标的现象。在精炼的过程中，这些小厂也没能解决残留问题。”张勇说，这时候就需要棕榈油上场了。

　　根据市场价，棕榈油的价格每吨大概在4300元至4500元，而豆油每吨能卖到5600元至5800元，这样大的价格差异，让厂家大胆地往豆油里掺起了棕榈油，有些厂家甚至掺到了60%左右。

　　张勇说，棕榈油无色无味，成本低廉，保质期长，而且不易产生酸价，不仅掺起来比较合算，而且掺进了棕榈油后，豆油看起来颜色明亮，甚至能达到二级豆油的颜色标准，很有欺骗性。但掺进了大量棕榈油后，调和油的营养成分就会流失，口感也差。据了解，对调和油各种原料的配比量国家没有标准。

　　专家建议：购买豆油时，一定要注意产品名称、标签上的原料成分，做到防患于未然，不花冤枉钱。

　　专家提醒

　　地摊上买油您得小心了

　　辽宁省卫生监督所有关人士在接受采访时表示，在食用植物油的制作工艺上，我国一直存在着两种方法：压榨法和浸出法。“浸出法”是指将“六号轻汽油”与粉碎后的油料进行充分混合后再进行油脂的抽提。而“压榨法”的工艺原理是靠物理压力让油脂从油料中分离出来。目前大部分油脂生产厂家都采用“浸出法”。

　　对于浸出法过程中是否会有残留溶剂的问题，他表示，只要不超过国家规定的标准，就不会危害人体健康。为什么目前“浸出”的大豆油占据市场？他认为，采用此方法出油率高，生产成本低，这也是浸出油价格低于压榨油的原因之一。他提醒大家，一定要买正规大厂家的产品，不要贪图便宜，购买没有标志的散装豆油。

　　据了解，2004年10月1日起实施的主要针对花生油、大豆油两项食用植物油的强制性国家标准规定，生产企业必须在外包装上标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”，并对两种工艺的质量差异进行了严格的说明，以保护消费者的知情权。

　　记者　刘臣君　主任记者　王志东