“红泥”试水餐饮业劳资协商

　　在街头林立的饭店中，大部分是民营的餐饮企业，服务员流动性大，员工的权益保护成为一个很大的问题。昨天，南京红泥大酒店召开了第一届劳资权益协商代表大会，30多名员工代表受酒店300多名员工的委托参加大会，共同审议了企业集体合同，工会主席代表酒店员工和总经理签订了集体合同。据悉，这也是全国餐饮业召开的首次劳资权益协商大会。

　　白纸黑字写下具体权益

　　记者采访时了解到，在劳资权益协商大会召开前，红泥大酒店在员工工资待遇、工作时间、女职工特殊保护等方面做得就比较好，但接受采访的员工代表认为，白纸黑字写下来的东西让他们觉得更踏实。

　　点菜员段兴维这次被同事们推举为工会代表，她告诉记者，她已经在红泥干了两年了，这次所签的集体合同中很多规定酒店其实早已实施，但过去不少只是口头约定，签了合同让他们觉得添了一份保障。段兴维也参与了整个协商过程，她觉得这种形式对体现职工意愿、维护职工权益方面是有明显好处的。比如，集体合同中有一项关于年休假的规定，但怎么休很模糊。这次经过协商明确，考虑到员工的实际情况，既可以连休，也可以分开来休；对于过了下班时间仍有客人的情况，一般饭店都是让服务员迟一点下班，员工也不会太计较，现在酒店在合同中明确，延迟下班要算加班费。

　　前厅领班刘猛对工龄津贴的设置非常满意，而据上级工会主管人员介绍，餐饮行业存在吃“青春饭”问题，所以他们特别提出了工龄津贴，这在餐饮业也是全国第一次。按照集体合同，进入“红泥”满两年，便可每月在原工资基础上加50元，工龄满三年，每月可在原工龄津贴基础上再加50元。以此类推，工龄津贴500元封顶。刘猛表示，这种“铁板钉钉”的做法比较好，如果实施过程中发生一些变动，他们可以向上级工会部门反映，维护自己的权益。

　　不得让女工陪酒写进合同

　　集体合同对员工的工作时间和休息、休假，工资、报酬和福利，经营安全和卫生等作了明文规定，如企业实行年休假，即员工工作满一年，每年带薪享受年休假三天；满两年，带薪享受年休假四天；满三年，带薪享受年休假五天；满四年以上，带薪享受年休假七天。与昨天集体合同同时签订的，还有一份女职工权益保护专项协议，女职工享有特殊保护：女员工怀孕7个月者不安排加班、值班，不安排重脏累等工作，女员工怀孕、生育、哺乳等按国家有关规定执行；企业每年组织职工职业健康体检，要为女员工增加妇科检查；严禁以指使女员工陪酒等有损员工尊严的方式来提高上座率和业务量。段兴维告诉记者，他们酒店现在就有几位员工在休产假，假期结束后酒店会给他们安排相应的工作。

　　处罚员工，代表也有话语权

　　劳资权益协商代表会议筹备工作是在去年底酒店成立工会的基础上开展的，今年3月13日，酒店工会在全体员工中以工会小组为单位推荐产生参加劳资协商会议代表32人。3月18日下午，工会全体代表进行差额选举，从32名工会代表中产生了7位协商代表，构成工会方协商谈判代表，并在酒店公示栏公示。3月23日，7名员工方对话代表与酒店总经理室推选的7名行政方对话代表，就酒店员工的劳动报酬、作息时间、劳动保护、女职工特殊保护等问题进行了协商谈判，确认了南京红泥大酒店集体劳动合同文本，征得上级工会同意后，酒店工会对协商谈判的代表名单、谈判结果向全体员工公示一周。

　　根据企业劳资权益协商代表会制度规定，员工代表对涉及员工切身利益的方案和决定有协商共决权，包括企业对员工工资报酬、福利待遇、辞退或处罚员工等涉及员工切身利益方面制定方案，企业作出辞退职工、处罚职工等决定。如果发生了侵害员工合法权益，劳资权益协商代表会议不仅可以向企业法人提出书面建议，也可以向上级工会报告，要求其帮助协调，如仍不能达成共识的，可以在上级工会的支持下提交劳动仲裁机构裁决。参加权益协商会议的员工代表还可以对企业的中层干部进行评议，并对其有给予奖励、免职的建议权。本报记者　薛玲　赵霞

　　劳资权益协商将推广

　　南京市总工会有关人士接受采访时说，近两年来南京饮食服务企业国有资产逐步退出，员工身份也发生改变，改制后的部分民营企业不再重视企业的民主管理，不再坚持职代会制度，还有相当一部分新建立的民营餐饮企业根本没有职代会制度等，为了让民主管理更加接近企业的实际，进一步推动非公有制企业中的民主管理工作正常开展，南京市饮食服务行业工会自建会后就开始积极探索。在“红泥”试点成功后，还将在万家灯火、向阳渔港等南京一批大型餐饮企业逐步推广。