味道鲜美、营养价值高的狗肉如今已成为餐桌上的时尚佳肴。去年12月实施的《省畜禽屠宰管理办法》对我省畜禽屠宰实行分类管理、区域授权的定点屠宰管理方式等各方面都做了严格的规定。可记者近日在采访中了解到，目前哈市的狗肉市场大多存在着各自为政、少人管理的问题。
记者从市肉犬屠宰协会了解到，哈市经营销售狗肉的餐馆有1200余家，日平均消费肉
犬1000条以上。哈尔滨市惟一一家政府认定的肉犬定点屠宰场———哈尔滨群富犬业公司的负责人告诉记者，截至目前，屠宰场总共供应100多家企业的肉狗屠宰和检疫。平均每天经过检疫和屠宰的肉狗只有约70条。市场上90%%以上的肉狗是未经过定点检疫和屠宰的。
据检验人员介绍，狗可以携带人畜共患的破伤风、结核病、狂犬病、伪狂犬病等病菌和近10种寄生虫。而且部分疾病潜伏期长达20年。食用未经过深加工的狗肉很容易导致疾病的发生。
业内人士说，狗肉进入饭店之前由工商部门和动物检疫部门管；进入饭店后，归食品卫生监督部门管理；而打击私屠滥宰，则由市区两级商务局下设的畜禽屠宰管理办公室负责。由于不法商贩无固定加工地点或十分隐蔽，肉狗的流动性和商家宰杀的随意性都很大。
相关人士提醒，消费者在餐馆食用狗肉或在市场上购买狗肉时，应加强健康保护意识，向经营者查看“两章两证”。即动物产品检疫合格证和畜禽产品检验合格证及相关单位的正规公章。（生活报）
作者：李天宇
