母鸡产下“蛋中蛋”

http://www.sina.com.cn 2005年04月02日12:48 新闻晚报

　　专家表示营养无异

　　家住大渡河路长风二村的读者庄先生来电告诉记者，他买到一个奇特的“蛋中蛋”，鸡蛋打开后里面竟然还有一个鸡蛋，他想，这肯定是一个营养价值很高的鸡蛋？

　　庄先生说，几天前在农贸市场购买了一些鸡蛋，其中有一个外形特别大，将近8厘米长

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。昨天中午准备炒鸡蛋，心想这么大的鸡蛋可能是个双黄蛋，于是很小心地敲开一个口，细看发现蛋内除了一个蛋黄外还有一个带壳的蛋。

　　记者看到放在碗中的鸡蛋蛋黄已被不慎碰破，但鸡蛋中的另一个鸡蛋外形完好，壳体很软。整个鸡蛋大小好似一个大鸭蛋。

　　上海农科院畜牧兽医研究所研究员黄先生解释说，鸡蛋在形成过程中是先形成蛋黄，然后在蛋黄上包裹蛋白，最后形成蛋壳。但由于偶然的因素或受外界的应急反应，使母鸡产生错觉，以为已形成的鸡蛋是一个蛋黄，从而在外面再包裹蛋白，又形成一个蛋，导致蛋中蛋的产生。“蛋中蛋”虽然少见，但营养价值没有改变，不影响食用，但也并非蛋中蛋的营养高于正常的蛋。作者:晚报记者白华阶摄影报道

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