本报记者贾大雷
肚子饿了，打电话叫份外卖早已不是新鲜事，可是，叫回整整一个全程服务自己和朋友吃喝玩乐的酒席宴会，这事儿，您没遇到过吧？
家住江北龙江第一村的韩先生上周就叫了这么个“大外卖”。他先给朋友们卖了个“
关子”，说要在家里办生日晚宴，不但像模像样地印了请帖，还特别注明请参加宴会的朋友们穿“正装”出席。结果原来暗笑韩先生“整景儿”的朋友们进门后着实吃了一惊，只见韩先生家的客厅里摆起了长长的冷餐台，红色的桌围雪白的桌布，高大的枝状烛台上跳动着点点烛火，映得金器餐具闪闪发光。长桌的一端是高高的香槟塔，冒着气泡的酒液冷冽芬芳，各种冷盘、点心、水果已经摆好，餐台前，身着制服的侍应生垂手而立，一副五星酒店自助餐的派头，看得朋友们眼花缭乱。
整个宴会的气氛在身着雪白制服顶着高帽的厨师推出自制双层烘焙蛋糕时达到了高潮，不过韩先生给朋友们的惊喜才刚刚开始。吃饱喝足后，侍应生迅速收拾了“现场”，灯光转暗，音乐响起，宴会厅又变成了酒吧间，墙边的茶几上摆出各种小食，客厅一角的吧台后，技巧娴熟的吧员现场为大家调制各种鸡尾酒和花式咖啡，朋友们三三两两，或站或坐，或交谈，或跳舞，既舒适又随意。这个以前只在电影里看到过的“外卖宴会”一直持续到深夜，宾主尽欢。
据提供这种服务的凯宾传世机构负责人介绍，宴会外卖就是根据客人的要求，把宴会做到饭店以外，而宴会的内容及服务水平丝毫不能降低。少到十几人，多到百余人的宴席，只要客人在一周前提出预订，他们就会先到现场考察，与顾客反复商讨细节，到了预定时间，他们会带上美酒美食美厨，开着冷藏车、保温车，宴会服务员、酒吧服务员一同出动，直接开赴顾客家，或顾客指定的度假村、风景区。宴会地点不限，室内户外均可；宴会时间不受限制，午宴、晚宴都行。由于背后有套专业团队，无论是顾客需要烧烤，还是鸡尾酒会，或是西式自助餐，他们均能根据顾客要求提供。至于价格，这位负责人表示，这个问题不可能有简单答案，因为每次宴会涉及到方方面面，每一项服务都是单独收费，就看客户选择哪些项目。但一般家庭聚会，食品、酒水加上外卖服务费，平均到每人头上，有100元就差不多。
目前，这种服务在我市还是刚刚出现的新鲜事，接受过这种服务的人数不多，司空见惯的朋友聚会由饭店、酒吧变成了店外、野外，人还是那些人，家什也还是那些家什，效果就有了微妙的不同。对于服务行业，是通过变换空间来丰富产品形式，是一种成功的市场创意，对于喜欢新奇的人来说，不知能不能成为一种新时尚。
