市区快餐业每月啃掉毛竹几万根

　　记者张建平

　　宁波晚报讯面对甬城遍地开花的各式快餐店，不知道是否有人想到过：光就市区而言，一次性筷子正以每月消耗几万根毛竹的惊人速度，浪费资源。

　　昨天，记者在天一广场周边的来必堡、顺旺基、真功夫等快餐店看到：这些快餐店使

用的都是竹制一次性筷子。据记者在世纪广场食为天快餐店调查，像该店这样规模的快餐店每天所用的一次性筷子数量就在1200双以上，一个月就是36000双，而目前像这样规模的快餐店市区至少有50家，一个月消耗一次性筷子的数量应在200万双左右。再加上几百家小规模的快餐店、面条店、点心店和咖啡店所使用的一次性筷子，市区快餐行当一个月至少要啃掉几万根毛竹。

　　卫生部门有关人士的看法是，以前一次性筷子多是用木头做的，因资源浪费和成本较大，厂家后来把原材料瞄准了毛竹。毛竹因生长年限较短，资源周转较快而不太引人关注。用毛竹做的一次性筷子最大的缺点是多用湿竹制作，没有经过烘干，容易发霉，但对用量较大的快餐行业来说问题不大。

　　记者从奉化跸驻一名山民口中了解到，毛竹虽然是一种速生植物，但是要长大成材还是需要三年左右时间，如果按照现在这样的速度消耗下去，宁波现有的毛竹林不用多少时间，就跟不上消耗的速度了。最近一段时间来，毛竹涨价很快，从过去的一毛多一斤已涨到现在的近两毛钱一斤了。

　　而对于许多快餐店的老板来说，他们可以说是心里矛盾：按公众的消费习惯，就得使用一次性筷子，毕竟在许多市民眼中，一次性筷子比多次使用的筷子要卫生得多；而另一方面，他们也为这一越来越高的支出而肉痛。

　　据了解，从去年以来，一次性筷子已经涨了三次价，目前很多快餐店普遍使用的一双筷子加一张餐巾纸、两根牙签的小包装，从最初的0.10元已涨到现在的0.14元左右。而这笔开支，最终也是转嫁到消费者头上。

　　记者也从经常去吃快餐的一些市民口中了解到，虽然现在比较认同一次性筷子比较卫生这个说法，但只要快餐店的卫生能像大酒店一样有保证，消毒到位，用普通筷子也是可以的。