中广网济南4月4日消息（记者桂园张吉山）近日，黄河口出现了一种新景观：一种叫“开凌梭”的梭鱼成群结对惊现黄河口海域，出现了罕见的“春鱼潮”。3月27日，记者在位于渤海湾内侧的山东省利津县刁口渔港看到，大批渔民从四面八方赶来争捕争捞“开凌梭”，仅这家小型渔港每天捕捞量不下5000公斤。来自北京、上海、江苏、天津的渔贩更是纷至沓来，争购“开凌梭”。
梭鱼是黄河口海域特产。“开凌梭”即指春暖冰开的第一批梭鱼。梭鱼以吞食黄河河床泥沙过滤微生物生存，每到冬季潜入深海过冬，极少进食，腹内少胆汁、杂物。一到春天2月份冰凌化开，梭鱼游到海岸边、黄河河道内进食，借此渔民捕获，俗称“开凌梭”。此时的“开凌梭”鱼肥肉鲜，食之即不用刮鳞，也不必剖肚，只须清水慢炖，其汤汁乳白，肉质鲜嫩，营养丰富，美味佳肴，令人百吃不厌。
可是，近些年来，由于海水污染、黄河水枯及人为过度开采捕捞等原因，“开凌梭”几乎绝迹，市面上见到的梭鱼大多属秋梭鱼或人工养殖。
几乎绝迹的“开凌梭”突然而至，且鱼群成汛，令人惊奇。据常年在此捕鱼76岁的刘文海老汉介绍，他在此捕鱼20余年，从未见过这么多“开凌梭”群拥群集于一方。他认为这与黄河水丰和今春持续“冷春”有关。由于去年黄河水丰，给梭鱼产卵、生长创造了条件，而入春后天气又持续低温，梭鱼在深海潜伏时间久，3月中旬后气温突然上升，梭鱼急于觅食，成群而至，形成鱼潮。
当地海洋与渔业部门分析认为，这次“春鱼潮”主要还是近几年当地政府采取保护性措施的结果。为了保护“开凌梭”这一稀有特产，当地政府部门专门成立了滩涂护养公司和环境保护队，在治理水体污染的同时，每年在梭鱼产卵期抽调专门渔船监控海洋，实施三个月的禁海，平时严格控制捕鱼网眼大小，杜绝过度开采，梭鱼数量迅速上升，才出现今春“开凌梭”鱼潮。
不管什么原因，黄河口“开凌梭”鱼潮给人们带来了惊喜，也让当地渔民大赚了一把。目前“开凌梭”市场价格每公斤在20元左右。过去人们想吃“开凌梭”简直成了一种奢望，部分商家为了赚钱不惜利用人工养殖的越冬梭鱼充当“开凌梭”，其鱼质差、卖价又高。因此，今春的“开凌梭”显得弥足珍贵。来源：中国广播网责编：肖芬
